Pasta krevettidega "Fra Diavolo"
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 23 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 5 G., kolesterool 107 mg naatrium 671 mg suhkur 5 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 23 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 5 G., kolesterool 107 mg naatrium 671 mg suhkur 5 G.
Vürtsikas tomatikaste "Fra Diavolo" on sama kaval kui Itaalia bandiit, kelle järgi see nime sai. Selle pikantne maitse plahvatab sõna otseses mõttes pasta ja õrnade mereandide kohal, millega seda tavaliselt serveeritakse. See retsept nõuab keskmise tugevusega Fresno pipart, aga saate seda vürtsikamaks muuta, lisades tulisemat tšillipipart. Lisaks paprikale sisaldab kaste ka konserveeritud tomateid oma mahlas, küüslauku, oliiviõli ja värskeid ürte. Sega see keedetud spagettide ja praetud krevettidega ning serveeri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 280 g spagette
- 350 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 Fresno pipar, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 spl värsket hakitud oreganot (suured lehed), pluss lisa serveerimiseks
- 1 purk (425 g) konserveeritud kirsstomateid
- 3/4 tassi värsket basiilikut, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, krevetid, küüslauk, Fresno pipar, oregano, kirsstomatid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa spagetid ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Pane 1 tass vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal maitsesta krevetid soola ja musta pipraga. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit oliiviõli ja laota seejärel krevetid pannile ühe kihina. Küpseta 2-3 minutit, keerates üks kord, kuni krevetid on kõverdunud ja läbi küpsenud. Tõsta krevetid kaussi.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk ja Fresno pipar; kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 1 minut. Lisa pune ja kuumuta pehmenemiseni. Lisa tomatid ja 1 tass vett ning lase keema tõusta. Kuumuta, kuni tomatid lõhkevad ja vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 10 minutit.
- Lisa krevetid, spagetid ja 1/2 tassi keeduvett. Keeda segades, kuni krevetid on läbi kuumenenud ja pasta kastmega kaetud, 1-2 minutit, lisades vajadusel vett, kui kaste tundub liiga kuiv. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa basiilik.
- Jaga spagetid ja krevetid taldrikutele. Puista peale veel oreganot ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
