Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See supp ei ole tüüpiline tomatisupp: see on valmistatud raskest koorest ja on täiusliku maitsega. Supi aluseks on hakitud konservtomatid ja tomatimahl. Enne koore lisamist tuleb tomatite happesust suhkru lisamisega vähendada ning klaas šerrit, näiteks puljongikuubik, annab sellele rikkalikuma ja intensiivsema maitse. See tomatisupp ei vaja püreestamist. Lihtsalt kuumuta see läbi, puista peale värsket peterselli ja basiilikut ning serveeri.

Koostisosad:

• 2 purki 400 g konserveeritud hakitud tomateid
• 1,4 liitrit tomatimahla
• 1 keskmine sibul
• 80 g võid
• 3–6 supilusikatäit suhkrut
• 1–2 spl kanapõhja või 3 kanapuljongikuubikut
• 1 tass šerrit (valikuline)
• 1,5 tassi rasket koort
• 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
• 1/4 tassi hakitud peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tomatid, tomatisupp, tomatimahl, kreem, šerri, basiilik, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kõigepealt tükelda sibul. Sulata või suures kastrulis või pada. Lisa sibul ja kuumuta klaasjaks. Nüüd lisa tükeldatud tomatid ja sega, et need ühtlaselt jaotuks. Lisa tomatimahl.
2. samm
• Järgmisena (ja see on oluline) lisa tomatite hapukuse vähendamiseks 3–6 supilusikatäit suhkrut. Alusta väikeste koguste kaupa lisamisega, seejärel maitse ja lisa vajadusel veel. Mõned tomatid on hapukamad, teised magusamad (igal juhul panen mina 6 supilusikatäit suhkrut). Seejärel lisa pannile 1–2 supilusikatäit kanapuljongit. Mina lisasin 3 ja seda oli liiga palju.
3. samm
• Nüüd võid lisada ohtralt värskelt jahvatatud musta pipart. Sega ja kuumuta peaaegu keemiseni. Lülita kuumus välja. Soovi korral lisa šerrit.
4. samm
• Lisa koor. Lisa basiilik ja petersell ning sega läbi.
  
  Serveeri suppi kuumalt!

Hääled: 2