Oasupp kalkuniga aeglases pliidis
Hääled: 3
Aeg: 6 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 487, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 57 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 487, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 8 G., süsivesikud 57 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Oad on suurepärane taimne valgu ja komplekssete süsivesikute allikas ning sisaldavad ka palju kasulikke mikrotoitaineid, mistõttu on need populaarsed valikud neile, kes jälgivad oma toitumist. Enamik kaunviljaroogasid vajavad eelnevat leotamist ja pikka keetmisaega. Sellisel juhul kõrvaldab aeglase pliidi kasutamine need puudused. Mustad oad on kaloririkkamad ja täidavad rohkem kõhtu kui valged ja punased oad ning neil on loomulikult suitsune maitse, mida selles roas suitsutatud kalkun veelgi rõhutab. Soolamiseks kasutatavad maitseained lisavad eriti pikantse maitse – kindlasti mässi need marli sisse ja ära kunagi sega neid rooga, vastasel juhul on maitse liiga intensiivne.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 punast sibulat, pooleks lõigatud
- 2 spl oliiviõli
- 3 keskmist porgandit, jämedalt hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud püreeks
- 1 spl jahu
- 450 g kuivi musti ube Preto, sorteeritud, pestud ja kuivatatud
- 1 (0,8–0,9 kg) suitsutatud kalkunikints
- 2 spl. vürtsid marineerimiseks, seo marli sisse
- 3/4 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tassi hakitud värsket koriandrit
- Hapukoor ja/või laimiviilud kaunistuseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punane sibul, porgand, küüslauk, jahu, mustad oad, kalkun, köögiviljade marineerimise maitseained, punase pipra helbed, koriander, hapukoor, lubi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane pool sibulat kõrvale ja haki ülejäänud. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakitud sibul, porgand ja küüslauk; puista peale jahu ja kuumuta segades, kuni need on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Lisa 2 supilusikatäit vett ja kraabi poti põhjast kõik pruunistunud tükid kokku. Pane köögiviljad ja nende mahlad aeglasesse pliiti. Lisa oad, kalkun, pakk marineerimismaitseainet, tšillihelbed ja 8 tassi vett. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 6 tundi.
- Võta kalkun potist välja ja tükelda liha; hoia seda soojas. Võta aeglasest pliidist umbes 2 tassi ube ja püreesta need blenderis ühtlaseks massiks (või püreesta osaliselt saumikseriga). Pane liha ja oad tagasi supi sisse ning maitsesta soola ja pipraga.
- Haki kõrvale pandud sibulapool peeneks. Tõsta supp sügavatesse kaussidesse ja puista peale koriandri ja hakitud sibulat. Soovi korral kaunista hapukoore ja laimiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
