Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Selle retsepti abil saad valmistada täieliku õhtusöögi kana, lisandi ja köögiviljadega (suvikõrvits ja tomatid) ilma nõusid määrimata: kõik küpsetatakse ühel küpsetusplaadil. Enne kana ahju panemist liblikõieliselt läbi, eemaldades selgroo. See tagab ühtlasema ja kiirema küpsemise ning kana valmib samal ajal kui kartulid ja köögiviljad. Hakitud aromaatsete ürtide ja oliiviõli segu, mis on nii kana kui ka köögiviljade peale hõõrutud, annab kogu roale erilise maitse. Nirista valmis kana ja lisandile sidrunimahla ja naudi.

Koostisosad:

• 1 terve kana kaaluga 1,8 kg, kuivaks patsutatud
• 450 g väikeseid Yukon Gold kartuleid, pooleks lõigatud
• 1 tass suvikõrvitsat, lõigatud 7x1 cm pulkadeks.
• 1 tass kirsstomateid
• 2 supilusikatäit värsket oreganot, hakitud
• 2 oksa värsket tüümiani, lehed hakitud
• 0,5 spl + 2 spl l oliiviõli
• 2 sidrunit, pooleks lõigatud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, kartul, suvikõrvits, suvikõrvits, kirsstomatid, oregano, tüümian, petersell, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 245 °C-ni.
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku pune, tüümian, 1/2 tassi oliiviõli, kahe sidrunipoole mahl ja näpuotsatäis soola ja musta pipart. Pane kõrvale.
3. samm
• Aseta köögirätik lõikelauale. Aseta kana rinnaga allapoole rätikule ja katsu selgroogu. Teravate köögikääridega lõika mööda selgroogu ühelt poolt ja seejärel teiselt poolt. Eemalda selgroog ja viska ära või pane puljongi jaoks kõrvale.
4. samm
• Keera kana ümber ja aseta see tasasele pinnale. Suru kätega kindlalt rinna keskele. Rinnaluu peaks pragunema ja kana peaks lamama suhteliselt tasaselt. Maitsesta kana igast küljest 2 supilusikatäie soola ja 2 teelusikatäie musta pipraga.
5. samm
• Nirista ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli äärega küpsetusplaadile ja jaota ühtlaselt laiali. Aseta kana nahaga ülespoole küpsetusplaadi keskele. Hõõru kana nahka 3 supilusikatäie õli ja ürtide seguga. Sega kartulid 3 supilusikatäie õli ja ürtide seguga. Laota kartulid kana ümber küpsetusplaadile.
6. samm
• Küpseta 15 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 200°C-ni ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.
7. samm
• Samal ajal sega suvikõrvits, kirsstomatid ja küüslauk ülejäänud õli ja ürtide segusse. Laota segu küpsetusplaadile ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, veel 12-15 minutit. Tõsta kana lõikelauale. Lase sel puhata, kuni asetad kartulid ja köögiviljad serveerimisvaagnale.
8. samm
• Lõika kana 6 tükiks: 2 rinnafileed tiibadega, 2 koiba ja 2 säärt. Aseta need vormi keskele. Nirista peale ülejäänud sidrunimahl ja puista peale peeneks hakitud peterselli.

Hääled: 4