Lehtpanni õhtusöök: Põhja-Aafrika kana ja kikerherned
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 431, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 187 mg naatrium 480 mg suhkur 5 G.
Kalorid 431, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 187 mg naatrium 480 mg suhkur 5 G.
Vii oma maitsemeeled ümbermaailmareisile selle imelise Põhja-Aafrikast inspireeritud õhtusöögiga, mida on nii lihtne valmistada, et see sobib ideaalselt igaks argipäevaks. Sidrunine kana, õrnad kikerherned ja vürtsikad porgandid küpsevad koos ühel küpsetusplaadil. Vürtsisegud nagu Etioopia berberi ja Levantine'i za'atar lisavad sellele roale maitset. Kata porganditega kaneelikoor, mis rõhutab veelgi nende loomulikku magusust vürtsika kana taustal. Serveerimisel nirista kindlasti iga portsjon pannimahlaga – sealt tuleb kogu maitse!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondiga ja nahaga kanakoiba (umbes 800 g)
- 1 sidrun, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tl berberimaitseaineid
- 1/4 tl tšillipulbrit
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 4 keskmist porgandit (umbes 220 g), õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 3 spl oliiviõli
- 0,5 tl za'atari
- 1 terve kaneelikoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kikerherned, porgand, za'atar, köömned, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta temperatuur 220 °C-ni (425 °F). Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Laota sidruniviilud ühtlase kihina küpsetusplaadi ühele küljele. Aseta kanakoivad nahaga ülespoole sidruniviilude peale ja pintselda peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Puista kanakoibadele berberiõli, tšillipulbrit, jahvatatud köömneid, soola ja musta pipart. Aseta porgandid küpsetusplaadi keskele (jättes teisele poole väikese ruumi) ja nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli, puista peale za'atari ja maitsesta soola maitse järgi. Sega, et porgandid oleksid kaetud, ja kata kaneelikoorega.
- Küpseta, kuni porgandid on peaaegu täiesti pehmed ja kanakoivad krõbedad, 40 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lisa kikerherned porgandite kõrvale tühjale kohale, segades neid ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli, soola ja musta pipraga maitse järgi; laota ühtlase kihina laiali.
- Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja sisetemperatuurini 71 °C (165 °F), porgandid on pehmed ja kohati pruunistunud ning kikerherned on läbi kuumenenud, umbes 5 minutit. Eemalda kaneelikoor. Jaga kana, porgandid ja kikerherned kahele taldrikule ning serveeri, niristades peale pannilt eraldunud mahla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
