Vürtsikas sidrunikana kikerherneste ja porganditega ühel lehel
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 431, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 187 mg naatrium 480 mg suhkur 5 G.
Kalorid 431, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 43 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 6 G., kolesterool 187 mg naatrium 480 mg suhkur 5 G.
Valmista ühel ahjuplaadil imeline Etioopia stiilis õhtusöök mahlase kana, soolaste porgandite ja õrnade kikerhernestega. Kui oled kõik taldrikutele kallanud, jäävad pannile alles maitsvad mahlad. Kasuta neid kastmena ja nirista kana ja köögiviljade peale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sidrun, õhukeselt viilutatud
- 4 kondiga ja nahaga kanakoiba (umbes 800 g)
- 1/4 tl berberit
- 1/4 tl tšillipulber
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (400 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 4 keskmist porgandit (umbes 220 g), õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tl za'atar maitseainet
- 1 kaneelipulk
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, sidrun, kikerherned, porgand, linnuliha maitseained, za'atar, kaneel, tšillimaitseaine, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Laota sidruniviilud ühtlase kihina küpsetusplaadi ühele küljele. Aseta kanakoivad nahaga ülespoole sidrunile ja pintselda peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Puista kana peale berberiõli, jahvatatud tšillipipart, jahvatatud köömneid ning veidi soola ja pipart. Aseta porgandid küpsetusplaadi keskele (jättes teisele poole väikese ruumi) ja nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli, puista peale za'atari ja veidi soola. Sega läbi ja kata terve kaneelikoorega.
- Küpseta, kuni porgandid on peaaegu täiesti pehmed ja kanakoivad pealt krõbedad, 40 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lisa kikerherned tühjale kohale, sega need ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga; laota ühtlase kihina laiali.
- Küpseta, kuni kananahk on krõbe ja pruunistunud, liha sisetemperatuur on 74 °C, porgandid on pehmed ja laigulised ning kikerherned on läbi kuumenenud – umbes 5 minutit. Eemalda kaneelikoor. Jaga kana ja köögiviljad taldrikutele ning serveeri, niristades peale pannilt eraldunud mahla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
