Vürtsikas õllepurgis kana
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 937, rasva koguhulk 72 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 56 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 217 mg naatrium 1310 mg suhkur 1 G.
Kalorid 937, rasva koguhulk 72 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 56 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 3 G., kolesterool 217 mg naatrium 1310 mg suhkur 1 G.
See maitsev ja vürtsikas kanaretsept krõbeda naha ja mahlase lihaga sobib nii grillile kui ka ahju. Kana hõõrutakse küüslaugu, köömnete, koriandri ja cayenne'i pipra vürtsiseguga ning seejärel torgatakse õllepurgile vardasse, mis annab küpsetamisel kanale veelgi maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana kaaluga 1,5–1,8 kg.
- 2 spl küüslaugupulbrit
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 1 spl jahvatatud koriandrit
- 1 spl paprikat
- 1 spl jämedat soola
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 sidruni koor
- 1 purk õlut (0,33 l)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, küüslaugupulber, köömned, koriander, hele õlu, sidrunikoor, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta gaasi- või söegrill, mille kaas on piisavalt suur, et lind sinna mahuks. Aseta resti alla tilkumispann, et liigne rasv kinni püüda.
- Sega vürtsisegu koostisosad ühtlaseks massiks. Säilita suletud anumas külmkapis kuni 1 nädal. Hõõru kana sisse igalt poolt, nii seest kui väljast.
- Ava õlu ja võta pikk lonks või vala lihtsalt väike kogus välja. Tõsta kana vertikaalselt õllepurgile vardasse. Aseta purk koos kanaga restile tilgaaluse kohale. Kata kaanega ja küpseta, kuni augustatud mahl on selge, umbes 1 tund. Sütt kasutades riisu söed kõrvale, et kana otsese kuumuse eest eemal hoida.
- Ahi:
Seda kana saab küpsetada ka ahjus temperatuuril 175 °C. Asetage kanakonserv madalasse ahjuvormi ja küpsetage umbes 1 tund või kuni mahl on augustamisel selge.
Retsepti autor - George Durand (USA) – kokk, telesaatejuht
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
