Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Purjus kana on lõbus ja suhteliselt lihtne tehnika terve kana küpsetamiseks. Avatud õllepurk sisestatakse ahjuõõnde ja kana grillitakse vertikaalselt. See meetod soodustab ühtlast küpsetamist, täites kana imelise humala ja vürtside aroomiga, muutes selle eriti mahlaseks. Lisamaitse saamiseks lisa õllele oksake värsket rosmariini. Kana ise hõõrutakse lihtsalt maitsestatud soola ja Paula Deeni signatuurmaitseainega, mis koosneb soolast, mustast piprast ja küüslaugupulbrist. Selle omatehtud maitseaine vürtside vahekorrad on loetletud retsepti lõpus. Säilita ülejäägid purgis ja kasuta neid teistes roogades.

Koostisosad:

Kana

• 1 kana kaaluga 1,3 kg.
• Maitsestatud sool
• Kodune maitsestamine, retsept allpool
• 1 purk õlut (0,33 l)
• 1 oks rosmariini

Kodune maitseaine

• 1 spl soola
• 1/4 tassi musta pipart
• 1/4 tassi küüslaugupulbrit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, grillitud kana, hele õlu, sool vürtsidega, küüslaugupulber, must pipar, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta söegrill kõrgele kuumusele. Kui söed on kuumad, lükka need ettevaatlikult grilli külgede poole, jättes keskele tühja ruumi.
2. samm
• Pese ja kuivata kana. Hõõru kana seest ja väljast maitsestatud soola ja omatehtud maitseainetega. Ava õllepurk ja pista ettevaatlikult sisse rosmariinioks.
  
  Kodune maitseaineSega kõik koostisosad ja säilita õhukindlas anumas kuni 6 kuud.
  
3. samm
• Seejärel keera kana õllepurki. Aseta kana ettevaatlikult grilli keskele, rinnaga allapoole, ühele söele, jälgides, et õlu maha ei läheks. Kata grill kaanega ja küpseta, kuni kana on läbi küpsenud, 45 minutit kuni 1 tund, keerates kana vastavalt vajadusele. Kana on valmis, kui mahl on augustamisel selge.
4. samm
• Serveeri kana oma lemmik lisanditega.
  
  

Hääled: 1