Kleepuv grillitud jalapeño glasuuriga kana
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kui soovid kana kiiremini grillida, vali poolitatud kanad tervete asemel. Lisaks kiiremale küpsemisele on nahk ühtlasemalt krõbe. Pipraželee glasuur värske rosmariiniga annab kanale pikantse maitse ja muudab selle uskumatult isuäratavaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 2 kanapoolikut (kokku umbes 1,3 kg)
- 1 purk (280 g) punast jalapeño želeed (umbes 1 1/4 tassi)
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- Taimeõli praadimiseks
- Grillitud kartulid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, pruun suhkur, koriander, õunasiidriäädikas, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Väikeses kausis sega kokku fariinsuhkur, koriander, 1 tl soola ja 1 tl musta pipart. Hõõru segu üle kogu kana. Teises kausis sega kokku pipraželee, äädikas ja rosmariin.
- Pintselda grillresti taimeõliga. Grilli kanapooli nahaga ülespoole 10 minutit. Pööra kana ümber ja grilli, kuni nahk on grillimärkide juures tumenenud, umbes 10 minutit veel.
- Pööra kana uuesti ümber ja pintselda nahka pipraželee seguga. Jätka küpsetamist, pintseldades nahka iga 10 minuti järel, jättes osa kastmest serveerimiseks kõrvale, kuni koiba, kondist eemale pistetud termomeeter näitab 74 °C, umbes 20 minutit veel. Tõsta kana lõikelauale ja lase 5 minutit puhata. Lõika kana portsjoniteks ja serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
