Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Aasiapärase kleepuva magushapu glasuuriga fritüüritud kanatiivad sobivad ideaalselt õlle kõrvale. Need, kes otsivad uusi maitsekombinatsioone, on kindlasti vaimustuses. Enne praadimist lase tiibadel paar tundi katmata seista, et nahk saaks pärast praadimist kuivada ja krõbedaks muutuda. Kui sul pole fritüüri, sobib hästi ka paksupõhjaline pott või kazan. Kui tiivad on praetud, sega need kokku hapuka kleepuva glasuuriga ja puista peale hakitud praetud sibulat. Tiivad on ideaalselt krõbedad ja vürtsikad.

Koostisosad:

Tiivad

• 1,3 kg kanatiibu, terveid või tükkideks lõigatud
• Maapähkli- või muu taimeõli, friteerimiseks
• 0,5 tassi fritüüritud sibulat, murendatud kujul

Magushapu glasuur

• 1 tass hoisini kastet
• 0,5 tassi granaatõunamahla
• 1/4 tassi tumepruuni suhkrut
• 2 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud
• 1 spl valmis mädarõigast
• 4 rohelist sibulat, peeneks hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, sibulad, küüslauk, mädarõigas, granaatõunamahl, pruun suhkur, hoisinikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta tiivad küpsetusplaadile ja puista mõlemalt poolt soola ja musta pipart. Lase neil vähemalt 30 minutit ja kuni 2 tundi puhata.
2. samm
• Kleepuva glasuuri valmistamiseksSega väikeses kastrulis hoisin, granaatõunamahl, pruun suhkur, küüslauk, mädarõigas, roheline sibul ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta keskmisel kuumusel segades. Kui kaste hakkab keema, alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit, kuni see pakseneb. Maitsesta ja lisa vajadusel soola.
3. samm
• Kuumuta sügavas, paksupõhjalises kastrulis, pajas või fritüüris umbes 15 cm taimeõli fritüüritermomeetri abil 180 °C-ni.
4. samm
• Prae tiibu korraga paar tükki; õli temperatuur langeb umbes 175 °C-ni (350 °F). Säilita see temperatuur, reguleerides kuumust praadimise ajal. Prae tiibu kuldpruuniks, 12–14 minutit. Tõsta need paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.
5. samm
• Vala osa kastmest suurde kaussi ja lisa tiivad paaris osas, segades ja lisades vastavalt vajadusele kastet, kuni need on täielikult kaetud.
6. samm
• Pane praetud sibulad teise suurde kaussi, lisa kastmega kaetud tiivad ja sega läbi, et hakitud sibul oleks korralikult kaetud. Serveeri kuumalt.

Hääled: 1