Praetud tiivad soola ja äädikaga
Hääled: 4
Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Valmista maitsvad ja krõbedad kanatiivad, just nagu need, mida restoranides õllega serveeritakse. Eelnev marineerimine äädikas annab meeldiva hapukas-soolase maitse ja hoiab tiivad mahlased, samas kui maisitärklise tainas tagab kuldse ja krõbeda kooriku. Tiivad on fritüüritud ja serveeritud erinevate dipikastmetega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi destilleeritud valget äädikat
- 1,8–2 kg poolitatud kanatiibu
- 1 ja 1/4 tassi premium-jahu
- 1 ja 1/4 tassi maisitärklist
- Taimeõli praadimiseks
- Erinevad kastmed dipikastmeks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega äädikas, 1 tass vett, 3 supilusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit musta pipart, kuni sool on peaaegu täielikult lahustunud. Vala vedelik suures mittereageerivas kausis või ahjuvormis tiibade peale ja uputa tiivad vee alla.
- Pane külmkappi ja lase seal 2 tundi seista, aeg-ajalt segades, et kõik tiivad oleksid soolveega kaetud.
- Kurna tiivad soolveest ära. Patsuta need paberrätikutega kuivaks ja lase toatemperatuurini tõusta.
Aseta küpsetusplaadile rest. Täida suur paksupõhjaline kastrul pooleldi taimeõliga ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 190 °C (350 °F). - Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis, 2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Lisa 2 tassi väga külma vett ja sega kergeks taignaks. Lisa tiivad taignale ja sega, et need oleksid kaetud. Eemalda tiivad ükshaaval, lastes liigsel õlil tagasi kaussi tilkuda.
- Prae tiibu korraga paar tükki. Hoides iga tiiba tangidega, langeta see kuuma õli sisse ja hoia seal paar sekundit enne, kui lahti lased, et tainas kinni küpseks. Prae kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 8-9 minutit. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja puista peale soola.
Kuumuta ahi 95 °C-ni (205 °F). Aseta küpsetusplaat tiibadega sooja ahju, et need püsiksid soojas, kuni praadid ülejäänu. Serveeri erinevate dipikastmetega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
