Vürtsikad praetud tiivad
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Krõbedad ja vürtsikad tiivad sobivad alati hästi klaasi õlle kõrvale. Need tiivad võluvad teid mitte ainult oma vürtsikuse, vaid ka rikkaliku maitsega, kuna lisaks tšillipiprale sisaldavad need ka mitmesuguseid vürtse: sidrunipipart, linnulihamaitseainet, soola ja musta pipart. Enne praadimist hõõrutakse pooleks lõigatud kanatiibu kuiva maitseaineseguga ja marineeritakse tund aega. Seejärel kastetakse tiivad vürtsikasse munataignasse, veeretatakse jahus ja praetakse kuldpruuniks ja krõbedaks. Hoidke õli temperatuuri ühtlast, et tagada ühtlane praadimine ja krõbe koorik. Serveerige tiibu vürtsika hapukoorekastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Maitseained kuumadele tiibadele
- 12 kanatiiba, liigese juurest pooleks lõigatud
- 1 spl maitsestatud soola
- 1 spl purustatud punase pipra helbeid
- 2 tl musta pipart
- 2 tl cayenne'i pipart
- 2 tl linnuliha maitseained
- 1 teelusikatäis sidrunipipart
Taigen
- 2 muna
- 2 spl kuuma kastet
- 1 spl purustatud punase pipra helbeid
- 1 tl musta pipart
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 2 tassi premium-jahu
- Taimeõli, fritüürimiseks
Kuum kastme
- 1 tass hapukoort
- 2 spl mädarõigast
- 1/4 spl tšillikastet
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- Sega kõik koostisosad väikeses kausis.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, sool vürtsidega, punase pipra helbed, jahvatatud cayenne'i pipar, linnuliha maitseained, sidrunipipar, mädarõigas, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku maitseainesool, punase pipra helbed, must pipar, cayenne'i pipar, linnuliha maitseaine ja sidrunipiparPane 2 supilusikatäit eraldi serveerimiskaussi.
- Loputa kanatiivad külma veega ja aseta need madalasse ahjuvormi. Puista maitseaine ühtlaselt tiibadele ja marineeri kaetult külmkapis 1 tund.
- Keskmises kausis klopi kokku munad, kuum kaste, tšillihelbed, must pipar ja cayenne'i pipar. Pane kõrvale. Pane jahu madalasse kaussi või pirukavormi.
- Kuumuta õli suures fritüüris või suures omlettpotis fritüüritermomeetri abil 175 °C-ni.
- Kasta kanatiivad munasegusse ja seejärel puista need jahus. Pane kolm tiiba korraga kuuma õli sisse ja prae 8-10 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni need on kuldpruunid. Tõsta paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadile.
- Enne järgmise portsjoni praadimist kuumuta õli soovitud temperatuurini. Puista tiibadele lisamaitseainet, et need oleksid vürtsikad. Serveeri kuuma kastmega dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
