Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kuumid Buffalo tiibu fritüüritakse traditsiooniliselt fritüüris, aga see grillretsept kindlasti ei valmista pettumust. Tiivad on uskumatult mahlased, kaetud vürtsika kuldpruuni koorikuga ning neil on iseloomulik, hapukas maitse koos võimagusate nootidega. Neid tuleb praadida kaks korda: esiteks hõõru tiibu küüslaugu-vürtsi seguga ja prae peaaegu valmis, seejärel sega need kuuma kastme, või, mee ja õunasiidriäädika segusse ning prae uuesti, et tekiks maitsev koorik. Serveeri ülejäänud kuuma kastme ja suure kruusi õllega.

Koostisosad:

• 1,3 kg terveid kanatiibu
• 1 spl jämedat soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• 6 supilusikatäit soolamata võid
• 1/3 tassi kuuma kastet
• 1 spl õunasiidriäädikat
• 1 spl mett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, küüslaugupulber, õunasiidriäädikas, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega sool, must pipar ja küüslaugupulber. Suuremas kausis sega tiivad maitseaineseguga, kuni need on ühtlaselt kaetud.
2. samm
• Kuumuta gaasigrill keskmise kuumusega (umbes 350 °F).
3. samm
• Aseta tiivad grillile ja suru neid kokku nii, et nad puudutaksid teineteist (see on vastuolus levinud arvamusega, et liha vajab niiskuse säilitamiseks ruumi; meie tahame, et tiivad püsiksid niisked). Grilli, keerates tiibu iga 5 minuti järel, kokku 20 minutit.
4. samm
• Samal ajal kuumuta kastrulis madalal kuumusel või, kuum kaste, äädikas ja mesi ning sega läbi.
5. samm
• Sega puhtas suures kausis tiivad kastmega. Suurenda grilli temperatuur kõrgeks. Kasuta tangid tiibade korjamiseks ja grillile tagasi panemiseks. Küpseta, kuni nahk on krõbe, 1-2 minutit mõlemalt poolt. Pane tiivad koos kastmega kaussi tagasi, sega läbi ja serveeri.

Hääled: 6

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.