Buffalo kalkuni tiivad
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 256, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 58 mg naatrium 864 mg suhkur 1 G.
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 256, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 10 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 58 mg naatrium 864 mg suhkur 1 G.
Maitsvad vürtsikad tiivad on iga koduse õllepeo unistus. Üllata oma külalisi nende megatiibadega: traditsiooniliste kanatiibade asemel proovi kalkunitiibu! Tiivad on ahjus grillil küpsetatud, kuni need on igast küljest krõbedad. Erinevalt praetud tiibadest on need vähem rasvased, kuid sama maitsvad, seest mahlased ja isuäratavad. Pintselda küpsetatud tiivad kohe vürtsika võiga ja serveeri traditsioonilise Buffalo sinihallitusjuustu dipikastme ning värskete porgandi- ja sellerivarrastega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tiivad
- 4 kalkunitiiba, mis on eraldatud õla- ja küünarnukitükkideks (jätke otsad teiseks otstarbeks)
- Tiibade pintseldamiseks taimeõli
Sinihallitusjuustu dipikaste
- 0,5 tassi majoneesi
- 1/4 tassi purustatud sinihallitusjuustu
- 1/4 tassi lahjat koort (10%)
- 1 spl hapukoort
- 2 teelusikatäit sidrunimahla
Kaste
- 110 g soolamata võid
- 1,5 tassi kuuma kastet, näiteks Frank's Red Hot
- Porgandi- ja selleripulgad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkunitiivad, majonees, sinihallitusjuust, kreem, hapukoor, sidrunimahl, või, kuum kaste, porgand, seller
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Tiivad:
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Laota tiivad ühe kihina küpsetusplaadile asetatud restile. Patsuta need paberrätikutega kuivaks, seejärel nirista peale veidi taimeõli ja maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga igast küljest. Vala küpsetusplaadi põhja 1 tass vett ja kata küpsetusplaat fooliumiga.- Küpseta 1 tund ja 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni tiivad on pehmed, nahk krõbe ja pruunistunud ning tiiva kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 74 °C, umbes 1 tund veel. Lase 10 minutit jahtuda.
Sinihallitusjuustu dipikaste:
Samal ajal sega kausis majonees, sinihallitusjuust, vahukoor, hapukoor, sidrunimahl, 1/4 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sega hoolikalt läbi. Pane kõrvale.Kaste:
Sulata või mikrolaineahjus 1-2 minutit. Lisa kuum kaste ja sega ühtlaseks massiks. Pintselda tiivad kastmega, kattes need korralikult igast küljest. Serveeri tiibu ülejäänud kuuma kastme, sinihallitusjuustu dipikastme, porgandi ja selleriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
