Krõbedad Buffalo suvikõrvitsad ahjus
Hääled: 7
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Nüüd saavad isegi taimetoitlased nautida kuulsate Buffalo tiibade imelist maitset. Lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks, kata need riivsaias ja küpseta. Nüüd kõige olulisem osa – valmista Buffalo kaste, mis teebki need tiivad nii armastatuks. Sega kuum kaste, või ja äädikas ning vala kaste krõbedate suvikõrvitsapulkade peale. Serveeri neid nagu Buffalo tiibu – sinihallitusjuustu, selleri-porgandipulkadega. See eelroog on uskumatult maitsev, tervislik ja madala rasvasisaldusega. Traditsioonilise fritüürimise asemel küpsetatakse krõbedad pulgad ahjus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg suvikõrvitsat (2-3 väikest vilja)
- 0,5 tassi jahu
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 2 suurt muna, lahtiklopitud
- 2,5 tassi panko riivsaia
- 0,5 spl. kuum kaste
- 3 spl (45 g) võid, tükkideks lõigatud
- 1 spl valget äädikat 5%
- 1/4 tassi purustatud sinihallitusjuustu
- 1/4 tassi sellerilehti
- Selleri- ja porgandipulgad (valikuline)
- Spetsiaalvarustus2 küpsetusresti, 2 küpsetusplaati külgedega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, sinihallitusjuust, kuum kaste, jahvatatud cayenne'i pipar, panko riivsai, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage ahju alumisele ja ülemisele restile kaks resti ning eelsoojendage temperatuur 220 °C-ni (425 °F). Asetage restid küpsetusplaatidele ja piserdage neid ohtralt küpsetusspreiga.
- Suures kilekotis sega kokku jahu, ½ teelusikatäit soola ja cayenne'i pipart. Teises suures kilekotis sega kokku munad ja ½ teelusikatäit soola. Kolmandas kilekotis sega kokku panko riivsai ja 0,5 tl soola.
- Lõika suvikõrvits 7,5 x 0,5 cm suurusteks pulkadeks. Pane pool pulkadest esimesse kotti ja raputa korralikult, et need jahuga kattuksid.
Eemalda suvikõrvitsapulgad ja raputa liigne jahu maha. Tõsta need koos munadega kotti ja raputa ning masseeri neid kätega hoolikalt, kuni suvikõrvits on munaseguga kaetud. Seejärel tõsta need koos riivsaiaga kotti ja kata need täielikult. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja piserda ohtralt küpsetusspreiga. Korda sama ülejäänud suvikõrvitsatega. - Küpseta kuldpruuniks ja pehmeks, 25–30 minutit. Pööra küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt.
- Samal ajal valmista pühvlikaste.Väikeses kastrulis sega kokku kuum kaste, või ja äädikas ning kuumuta keskmisel kuumusel segades, kuni või sulab. Tõsta tulelt ja kata kaanega, et kaste soojas püsiks.
- Laota praetud suvikõrvits vaagnale ja nirista peale Buffalo kastet. Puista peale sinihallitusjuustu ja sellerilehti. Soovi korral serveeri sellerivarte ja porganditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
