Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Jalgpallimäng teleris, õlu ja tiivad käivad käsikäes. Selle praetud tiibade retseptiga, mis on valmistatud korraga kolmes erinevas maitses, rõõmustad kõiki oma sõpru. Kuid pea meeles, et parmesani ja küüslauguga kaetud tiivad kaovad esimestena!

Koostisosad:

Tiivad

• 6 spl neutraalset taimeõli + vajadusel rohkem
• 4,5 kg kanatiibu, pooleks lõigatud (ilma otsteta)
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• Värsked köögiviljad serveerimiseks
• Rantšokaste serveerimiseks

Piprakaste mee ja sidruniga

• 220 g soolamata võid, sulatatud
• 0,5 tassi mett
• 2 spl sidrunimahla + sidruniviilud serveerimiseks, valikuline
• 2 spl sidrunipipart (maitseaine)
• 2 spl hakitud värsket peterselli + soovi korral lisa serveerimiseks

Pühvlikaste

• 0,5 tassi kuuma piprakastet, näiteks Frank'si
• 4 supilusikatäit soolamata võid
• 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 0,5 tl küüslaugupulbrit

Küüslaugu ja parmesani lisand

• 4 spl sulatatud võid
• 0,5 spl riivitud parmesani
• 2 tl küüslaugupulbrit
• Pool kuivatatud rantšo maitseaine (30 g pakendist)
• SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, kuum kaste, sidrunimahl, mesi, rantšokaste, Worcestershire'i kaste, küüslaugupulber, petersell, sidrunipipar, Parmesani juust

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta õli suures (5-6 l) sügavas paksu põhjaga kastrulis 190°C-ni.
2. samm
• Tiivad:
  
  Maitsesta tiivad soola ja pipraga. Patsuta 6-7 tiiba kuivaks, langeta need ettevaatlikult õli sisse ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, 8-10 minutit, olenevalt suurusest. Tõsta tiivad vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli nõrguks. Prae tiibu 6-7 kaupa, tõsta need paberrätikutele ja kuumuta õli uuesti 190 °C-ni (vajadusel lisa veel õli).
3. samm
• Piprakaste mee ja sidruniga:
  
  Suures kausis sega kokku või, mesi, sidrunimahl, sidrunipipar ja petersell. Lisa kolmandik tiibadest ja sega läbi, et need oleksid kaetud. Soovi korral kaunista sidruniviilude ja hakitud peterselliga.
4. samm
• Pühvlikaste:
  
  Teises suures kausis sega kokku kuum kaste, või, Worcestershire'i kaste, pipar, sool ja küüslaugupulber. Lisa kolmandik tiibadest ja sega läbi, et need oleksid kastmega kaetud.
5. samm
• Küüslaugu ja parmesani lisand:
  
  Pane või suurde kaussi. Sega eraldi suures kausis kokku parmesan, küüslaugupulber ja rantšokaste. Kasta ülejäänud tiivad esmalt võisse ja seejärel parmesani segusse. Serveeri tiibu köögiviljade ja rantšokastmega dipikastmeks.

Hääled: 1