Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Need küüslaugutiivad on teie tagaaiapeol kindlasti hitt. Grillitult on nad uskumatult vürtsikad, maitsvad ja hapukad. Enne grillimist marineeritakse kanatiibu mitu tundi kuivas marinaadis, mis on valmistatud cayenne'i piprast ja granuleeritud küüslaugust, sinepipulbrist, valgest ja mustast piprast ning jahvatatud köömnetest. Samast vürtsisegust valmistatakse ka võiga kaetud kuum kaste. Krõbedate tiibade saamiseks grillige need kõigepealt otse ja seejärel küpsetage sütelt eemal.

Koostisosad:

Kanatiivad

• 1 spl granuleeritud küüslauku
• 1 spl cayenne'i pipart
• 1 spl sinepipulbrit
• 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl jahvatatud valget pipart
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 1,8 kg kanatiibu, otsad ära lõigatud

Kaste

• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl hakitud küüslauku (umbes 2 küünt)
• 1 jalapeño, peeneks hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
• 1 pudel (340 g) kuuma kastet
• 4 supilusikatäit soolamata võid
• 1 spl valget äädikat
• 1 spl värskelt pressitud laimimahla

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

küüslaugugraanulid, jahvatatud cayenne'i pipar, sinepipulber, köömned, kanatiivad, küüslauk, jalapeno pipar, kuum kaste, või, laimimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Valmista tiivad ette:

  
  Suures kausis sega kokku granuleeritud küüslauk, cayenne'i pipar, sinepipulber, must pipar, valge pipar ja köömned. Pane kastme jaoks 2 supilusikatäit vürtsisegu kõrvale.
  
2. samm
• Pese tiivad ja patsuta need paberrätikutega kuivaks. Pane need koos ülejäänud maitseaineseguga kaussi ja sega korralikult läbi. Aseta tiivad küpsetusplaadile, kata lõdvalt kilega ja pane 1-2 tunniks külmkappi.
3. samm
• Süüta grill otsese ja kaudse kuumusega (gaasigrillil lülita põletid ühelt poolt välja; söegrillil lükka kõik söed ühele poole). Grilli tiibu otsese kuumuse kohal, aeg-ajalt pöörates, kuni need on mõlemalt poolt krõbedad, 20–25 minutit. Tõsta grilli jahedamale poolele ja küpseta, sageli pöörates, kuni need on valmis, 8–10 minutit.
4. samm

• Samal ajal valmista kaste:

  
  Kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli, küüslauk ja jalapeño. Kuumuta pidevalt segades 1 minut. Lisa kõrvale pandud 2 supilusikatäit maitseainesegu ja kuum kaste. Lase keema tõusta, seejärel lisa või, äädikas ja laimimahl ning sega, kuni või sulab. Hoia kastet serveerimiseni soojas. Aseta tiivad suurde kaussi, vala kaste peale ja sega läbi.
  

Hääled: 2