Veiseliha ja seentega tapas küüslaugukastmes
Hääled: 5
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 tapast röstsaiaga
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 tapast röstsaiaga
Veiseliha ja seentega tapas küüslaugukastmes - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g õhukest või paksu veise sisefileed, lõigatud väikesteks tükkideks (eemalda rasv ja kiled)
- 450 grammi chorizo vorstid (eemalda kest)
- 24 suurt või keskmist seenekübara
- 1/2 tassi petersellilehti (paar peotäit)
- 8 kooritud küüslauguküünt
- 1/4 tassi oliiviõli
- Jäme sool ja jahvatatud must pipar
- 1 spl kuiva šerrit
- Röstsaiad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, chorizo vorst, seened, röstsaiad, šerri, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane küüslauk ja petersell köögikombaini ja haki.
Kuumuta suur ja raske pann kõrgel kuumusel.
Vala kuumale praepannile 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa liha ja pruunista tükke igast küljest, kuni need on ühtlaselt pruunistunud. Lisa pool küüslaugu ja peterselli segust ning sega liha hulka. Maitsesta veiseliha soola ja pipraga.
Lisa 1/2 tassi šerrit ja sega liha veiniga, deglaseerides panni. Tõsta liha serveerimisvaagnale ja kata fooliumiga lõdvalt, et see soojas püsiks. Pane pann tagasi tulele.
Aseta liha suurele serveerimisvaagnale röstsaia peale. - Seentega Korda samu samme: vala praepannile oliiviõli (2 spl). Lisa seened, prae 3-4 minutit, kuni need on servadest pruunistunud ja pehmenenud, lisa petersell ja küüslauk, seejärel maitsesta soola ja pipraga ning lõpuks lisa šerri.
Vähenda šerrit, kraabi maha pruunistunud tükid ja tõsta seened serveerimisvaagnale. - Kuumuta praepann keskmisel-kõrgel kuumusel.
Lõika chorizo viltuti 1 cm paksusteks viiludeks. Prae pannil 2 minutit mõlemalt poolt. Laota viilud serveerimisvaagnale ringikujuliselt ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Eelroad / Kanepid / Hispaania köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
