Ahjus küpsetatud sidrunikana
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kana lõigatakse tükkideks, veeretatakse jahus ja praetakse oliiviõlis krõbedaks ja kuldpruuniks, seejärel küpsetatakse ahjus karamelliseeritud sibula peal. Sibulad saavad oma ainulaadse maitse sidrunikoorest, küüslaugust ja rosmariinist, millega neid enne kanaga küpsetamist praetakse. Nirista kõigele mee, sidrunimahla ja kanapuljongi segu ning küpseta, kuni kana on läbi küpsenud. Kana tuleb maitsvalt kuldpruun, väga mahlane ja täis värskendavat tsitruselist maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kana kaaluga 1,5–2 kg, lõigatud 8 tükiks ja kuivatatud paberrätikutega
- Jahu puistamiseks
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- Poole sidruni koor (valge südamik ära lõigatud), lõigatud õhukesteks ribadeks
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 1,5 tl värskeid rosmariinilehti
- 1 spl mett
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 tass kanapuljongit, omatehtud või kergelt soolatud konserveeritud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, sidrunimahl, mesi, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Maitsesta kana soola ja musta pipraga. Puista sisse jahu ja raputa liigne maha. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit oliiviõli. Aseta kana nahk allpool pannile ja prae kuldpruuniks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
- Tõsta kana pannilt ja pane kõrvale. Kurna õli ja pühi pann paberrätikutega puhtaks. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja kuumuta keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibul ja prae kuldpruuniks, umbes 10-12 minutit. Lisa sidrunikoor, küüslauk ja rosmariin ning prae veel 2 minutit. Lisa mesi, sidrunimahl ja puljong, suurenda kuumust ja lase podiseda. Tõsta sibul vahukulbiga 23 x 33 cm ahjukindlasse vormi ja laota laiali.
- Aseta kana nahaga ülespoole ühe kihina sibulate peale. Vala pannil olev vedelik kana peale. Maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta ahjus, kastes iga 15 minuti järel, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 45 minutit. Võta kana ahjust välja ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
