Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Kui soovid terve kana kiiresti küpsetada ja seda ahjus aeg-ajalt keeramata, siis küpseta seda liblikas. See hõlmab selgroo eemaldamist ja kana köögiletil lapikuks lamedamaks muutmist. See tagab ühtlase ja kiire küpsetamise. Hõõru kana eelnevalt või, soola, musta pipra ja suitsupaprikaga ning nahk on krõbe, imelise suitsuse maitsega ja liha mahlane. Kui oled seda meetodit proovinud, ei taha sa enam kunagi kana teisiti küpsetada!

Koostisosad:

• 1 ahjukana, umbes 2 kg.
• 4 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
• 2 tl suitsutatud paprikat
• 0,5–1 teelusikatäis jämedat soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, must pipar, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga, et seda oleks lihtsam puhastada.
2. samm
• Patsutage kana paberrätikutega kuivaks, et eemaldada liigne õli. Kasutage köögikääride abil selgroog eemaldamiseks mõlemat külge pikuti lõigates. Pöörake kana ümber ja asetage see lõikelauale. Suruge mõlema käega kindlalt kanarinnale, et rinnaluu murda ja kana võimalikult lapikuks muuta. Pista tiivaotsad alla.
3. samm
• Aseta kana ettevalmistatud küpsetusplaadile. Hõõru nahk üleni võiga, seejärel puista peale suitsupaprikat, soola ja musta pipart ning hõõru.
4. samm
• Küpseta, kuni lihatemperatuur on lihatermomeetri järgi 71 °C (160 °F), 35–45 minutit. Lase kanal enne tükeldamist puhata.

Hääled: 1