Põhja-Aafrika praetud säga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 646, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 48 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 183 mg naatrium 836 mg suhkur 0 G.
Kalorid 646, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 48 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 1 G., kolesterool 183 mg naatrium 836 mg suhkur 0 G.
Avasta Põhja-Aafrika köögi traditsioone ja valmista maitsvat säga kala selle elava piirkonna tüüpiliste aromaatsete vürtsidega. Need maitsed ühendavad harmooniliselt soolased vürtsid kaneeli ja tähtaniisi magusate nootidega, mida täiustab Hiina viie vürtsi pulber. Hõõru säga fileed vürtsidega, prae pannil kuni need on kenasti pruunistunud ja serveeri vürtsika harissaga segatud majoneesiga. Kaunista kala sidruniviiludega, et saada mahlast nirista.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl + 1 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis Hiina viie vürtsi pulbrit
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- 4 nahata sägafileed kaaluga 280–340 g.
- 0,5 tassi majoneesi
- 2 tl harissat
- 1 tl riivitud sidrunikoort + 1,5 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 spl oliiviõli
- Koriandri lehed ja sidruniviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: säga, viie vürtsi maitseaine, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, sidrunikoor, harissakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega kokku koriander, köömned, viie vürtsi pulber, cayenne'i pipar, 2 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Hõõru vürtsiseguga üle kogu kala. Teises väikeses kausis sega kokku majonees, harissa, sidrunikoor, sidrunimahl, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart.
- Kuumuta suurel paksupõhjalisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa pool sägafileedest ja küpseta, keerates üks kord, kuni need on pruunistunud ja küpsenud, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Korda ülejäänud õli ja kalaga.
- Jaga harissa majonees nelja taldriku vahel ja kata sägafileedega. Serveeri koriandri ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
