Sloppy Joe hakklihast kalkuniliha hamburgerisegu

Hääled: 6

Kuidas teha - Sloppy Joe hakklihast hamburgerisegu

Aeg: 3 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tyler Florence'i omatehtud Sloppy Joe burgerilihasegu valmistamiseks hauta hakkliha tomatipastast, pruunist suhkrust ja kollasest sinepist valmistatud kastmes, seejärel kahe kuklipoole vahele marineeritud kurkidega asetatuna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lohakas Joe

Ekstra neitsioliiviõli
1 suur sibul, tükeldatud
700 g lahjat kalkuni hakkliha
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
2 spl ketšupit
1/4 tassi kollast sinepit
1/4 tl cayenne'i pipart
1 spl fariinsuhkrut
2 spl tomatipastat
1 spl punase veini äädikat
12 väikest ümmargused kuklid

Kodused marineeritud kurgid

5 marineeritud kurki (umbes 10 cm pikkused)
4 viilu värsket mädarõigast, kooritud ja lõigatud 1,5 cm viiludeks
4 oksa lõhnavat tilli
1 tass naturaalset 5% äädikat
1 tass suhkrut
3 spl vett
4 kooritud küüslauguküünt
2 spl marineerimismaitseainet
2 teelusikatäit kurkumit
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Lisatarvikud: 1 1-liitrine keeratava korgiga purk, steriliseeritud keevas vees

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, hakkliha, ketšup, sinep, jahvatatud cayenne'i pipar, pruun suhkur, tomatipasta, veiniäädikas, hamburgerisaiad, kurgid, mädarõigas, till, küüslauk, köögiviljade marineerimise maitseained, kurkum

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane paksupõhjaline kastrul keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa 3 tassi oliiviõli (umbes 40 ml). Lisa sibul ja prae 2-3 minutit, kuni see on klaasjas. Lisa kalkunihakkliha, maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning kuumuta korralikult läbi, segades ja puust lusikaga tükke purustades, 7-10 minutit. Lisa ketšup, sinep, cayenne'i pipar, pruun suhkur ja tomatipasta. Vähenda kuumust ja hauta 10-12 minutit. Keetmise lõpus lisa punase veini äädikas ja maitsesta uuesti enne, kui lusikaga kalkunihakkliha marineeritud kurgisaiadele tõstad.
Kodused marineeritud kurgid

Pese kurgid, lõika need 0,5 cm paksusteks viiludeks ja aseta mädarõika ja tilliga kuumadesse steriliseeritud purkidesse.

Pane suur kastrul keskmisele kuumusele ja lisa äädikas, suhkur, vesi, küüslauk ja marineerimisvürtsid. Lase marinaad keema tõusta, vala see kurkidele ja mädarõikale ning kata kinni. Lase toatemperatuurini jahtuda ja seejärel hoia külmkapis. Võid neid kasutada jahutatult, aga parima maitse saavutamiseks lase neil üleöö seista.

Kategooriad: