Sloppy Joe kalkunivõileivad Buffalo kastmega
Hääled: 7
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Traditsioonilise võileivaelamuse saamiseks (ilma kanatiibadeta) kata pehmete ümmarguste kuklite peal võiga praetud kalkunihakkliha, tšillikastme ja kreemja sinihallitusjuustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lohakas Joe (Lohakas Joe)
- 900 g kalkunirinna hakkliha
- 3 spl (45 g) võid
- Sellerisool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti
- 1 purk (400 g) tomatikastet
- 2 spl. Worcestershire'i kaste
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 peeneks hakitud sibul
- 1 tass õlut või kanapuljongit
- 1/4–1/2 tassi mõõdukalt kuuma või väga kuuma kastet
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 4-5 porgandit, 2 kooritud ja peeneks hakitud, 2-3 ribadeks lõigatud kaunistuseks
- 5-6 sellerivart, 2-3 peeneks hakitud ja mõned ribadeks lõigatud kaunistuseks
- 12 pehmed hamburgerisaiad
Sinise juustu rantšo kaste
- 1 tass murendatud sinihallitusjuustu
- 1 tass hapukoort
- 1/4 tassi hakitud värskeid ürte, näiteks tilli, murulauku või peterselli
- 2 supilusikatäit sidrunimahla või õunasiidriäädikat
- 1 suur küüslauguküüs, riivitud
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/3–1/2 tassi petipiima
Lisandid
- Viilutatud marineeritud kurk
- Hakitud toores sibul või roheline sibul
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hamburgerisaiad, rantšokaste, Worcestershire'i kaste, tomatikaste, marineeritud kurk, sibulad, roheline sibul, küüslauk, tüümian, till, porgand, seller, hapukoor, sinihallitusjuust, sellerisool, hele õlu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lohaka Joe jaoks: Kuumuta suurel pannil võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui või hakkab läikima, lisa hakklihaPrae, murdes suurteks tükkideks. Maitsesta selleriga, soola ja pipraga.
Lisa tüümian, hakitud seller, viilutatud porgandid ja sibul. Küpseta kaane all 12–15 minutit, kuni segu on pehmenenud. Lisa kuum kaste, õunasiidriäädikas, Worcestershire'i kaste ja tomatikaste. Vähenda vedelikku, kuni segu on paksenenud. Jahuta ja säilita kuni kasutamiseni. Kuumuta keskmisel kuumusel uuesti, kuni segu mullitab. - Täidise jaoks: Sega kausis sinihallitusjuust, hapukoor, till ja petersell, sidrunimahl ning näpuotsatäis soola ja pipart. Lisa piisavalt petipiima, et saavutada soovitud kastme konsistents.
Serveeri Sloppy Joe täidist kuklitel, mille peal on marineeritud kurk, sibul ja veidi kastet. Serveeri taldrikutel porgandi- ja selleriviilude ning vähese kastmega. rantšokaste dipikastmena.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
