Krõbedad Buffalo kikerherned
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 239, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 9 G., kolesterool 12 mg naatrium 421 mg suhkur 6 G.
Kalorid 239, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 9 G., kolesterool 12 mg naatrium 421 mg suhkur 6 G.
Sellel ülikrõbedal ja ülimaitsal Buffalo kikerherne retseptil on kaks saladust. Esiteks loputa konserveeritud kikerherned hoolikalt ja patsuta need kuivaks (need peavad olema kuivad!). Teine saladus on näpuotsatäis söögisoodat. Soolaga segatuna kuivatab söögisooda kikerhernekoored, mille tulemuseks on võimalikult krõbe. Röstitud kikerherneid saab lisada salatitele, võileibadele või lihtsalt kaussi visata ja suupistena serveerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 x 425 g purki kikerherneid, loputatud
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tl sellerisoola
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl sibulapulbrit
- 0,5 tassi kuuma kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, sellerisool, küüslaugupulber, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kui kikerherned on korralikult loputatud, laota need puhtale köögirätikule ja patsuta kuivaks. Eemalda lahtised kestad. Soovi korral koori kõigilt kikerhernestelt kestad (see muudab need veidi krõbedamaks, aga see pole vajalik). Tõsta kikerherned keskmise suurusega kaussi ja lisa söögisoodat, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart.
- Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või. Lisa sellerisool, küüslaugupulber ja sibulapulber ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni need on aromaatsed. Lisa 1/4 tassi kuuma kastet ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Vala kaste kikerherneste peale ja sega õrnalt, et see oleks ühtlaselt kaetud.
- Laota kikerherned ühtlaselt ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kikerherned on sügavkuldsed. Võta ahjust välja ja nirista peale 2 supilusikatäit kuuma kastet. Raputa küpsetusplaati, et kikerherned oleksid kastmega hästi kaetud. Jätka küpsetamist, kuni kaste on kuivanud, umbes 5 minutit.
- Nirista peale ülejäänud 2 supilusikatäit kuuma kastet ja sega, et kikerherned oleksid kastmega kaetud. Lase kikerhernestel küpsetusplaadil umbes 30 minutit täielikult jahtuda. Säilitage krõbedaid kikerherneid tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
