50 kartulisalati retsepti

Iga grillimist, piknikku või õhtusööki sõpradega saab rikastada valikuga kartulisalateid.

5. Magusa kastmega. Keeda, koori ja tükelda 900 g russet-kartuleid; sega 2 spl valge veiniäädika ja 1/2 tl soolaga. Sega 1 tass majoneesikastet, 1/2 tassi soola ja 1/2 tassi soola. relisha, 2 supilusikatäit kollast sinepit ja 1 hakitud roheline sibul; sega kartulite hulka.

6. Krabiga. Sega kokku 1/2 tassi igast maisitükist ja hakitud sellerist, 1 tass majoneesi, 1 supilusikatäis sidrunimahla ja 1,5 teelusikatäit soola. Old Bay maitseainedSega 900 g keedetud kuubikuteks lõigatud punaste kartulite ja 1 tassi krabilihaga.

7. Homaaril. Sega 1/4 tassi majoneesi ja crème fraîche, 2 teelusikatäit trühvliõli ja 2 teelusikatäit hakitud estragoni ning soola. Sega hulka 1 naela keedetud, kuubikuteks lõigatud punaseid kartuleid ja 1 tass homaariliha.

8. Karriga. Kuumuta praepannil 1/3 tassi oliiviõli ja kollaseid rosinaid. Lisa 2 teelusikatäit karripulbrit ja sega 30 sekundit. Sega 1 tassi Kreeka jogurti, 2 tassi keedetud roheliste ubade ja 900 g keedetud, kuubikuteks lõigatud russet-kartulitega. Maitsesta soolaga.


9. Rantšo kastmega. Sega kokku 2/3 tassi majoneesi, 1/4 tassi hapupiima, 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat, 1 purustatud küüslauguküüs, 1/2 tassi hakitud sellerit, 2 hakitud rohelist sibulat, 1 tl suhkrut, soola ja pipart. Sega 900 g keedetud ja kuubikuteks lõigatud punaste kartulitega.

10. Peekoni ja rantšokastmega. Valmista rantšosalat (nr 9). Lisa 6 viilu keedetud ja purustatud peekonit.

11. Rantšo ja chipotle kastmega. Valmista rantšo salat (nr 9). Lisa 2 supilusikatäit chipotle kuuma kastet, 2 teelusikatäit apelsinikoort ja 1/4 tassi hakitud koriandrit.

12. Köögiviljadega. Keeda 900 g (2 naela) viilutatud punaseid kartuleid, lisades viimasel minutil 1 viilutatud porgandi. Kurna; sega 1 tassi viilutatud redise, 1 kurgi, 3 rohelise sibula ja 1/2 tassi hakitud peterselli ja murulauguga. Sega kokku 1/2 tassi majoneesi, 1/4 tassi valge veini äädikat, sool ja pipar. Lisa salatile ja sega.

13. Juustu ja singiga. Sega kokku 2,5 dl majoneesi, 50 g tükeldatud sinki, 170 g riivitud cheddarit, 1,25 dl tükeldatud punast sibulat ja marineeritud kurki ning 2 supilusikatäit hakitud marineeritud rohelisi tšillipipraid. Sega hulka 900 g keedetud ja tükeldatud Yukon Gold kartuleid.

14. Rohelise jumalanna kastmega. Püreesta blenderis 1 tass majoneesi, 1/4 tassi peterselli, estragoni ja basiiliku segu, 1 roheline sibul, 1 tl suhkrut, veidi sidrunimahla ja soola. Sega 900 g keedetud noorkartulitega (pooleks lõigatud).


15. Avokaado ja krevettidega. Valmista rohelise jumalanna salat (nr 14). Lisa pooleks lõigatud keedetud krevetid ja tükeldatud avokaado.

16. Kapsaga. Sega 1/3 tassi majoneesi ja oliiviõli, 1/4 tassi täistera sinepit, soola ja pipart. Lisa 3 tassi riivitud segu. kapsasalat, 3 hakitud rohelist sibulat ja 900 g keedetud noort kartulit, lõigatud neljaks tükiks.

17. Tilliga. Sega 1/2 tassi hapukoort ja majoneesi, 1/4 tassi hakitud tilli ja rohelist sibulat, 1 tl suhkrut, 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat ja soola. Sega hulka 900 g keedetud ja kuubikuteks lõigatud russet-kartuleid.

18. Tilli ja peediga. Valmista tillisalat (nr 17). Lisa 1 tass viilutatud röstitud peeti.

19. Skandinaavia. Valmista tillisalat (nr 17). Lisa 1 tass viilutatud röstitud peeti ja 2 supilusikatäit mädarõigast.

20. Hollandi keel. Sega 1/2 tassi hapukoort, 3/4 tassi majoneesi, 2 supilusikatäit mädarõika- ja õunasiidriäädikat, 2 tl köömneid, 1 tl suhkrut, 2 viilutatud kurki ja 4 hakitud rohelist sibulat. Lisa 900 g keedetud ja kuubikuteks lõigatud russet-kartuleid.

21. Peruu. Püreesta blenderis 1/2 tassi suhkrutamata kondenspiima, 1/3 tassi pehmet valget juustu, 1 supilusikatäis kollast tšillipastat (või muud tšillipastat) ja taimeõli. Sega 900 g keedetud kuubikuteks lõigatud Yukon Gold kartulite ja 1/4 tassi hakitud oliividega. Lisa viilutatud kõvaks keedetud munad.

22. Kanaga. Sega kokku 1,5 supilusikatäit šampanjaäädikat ja 1,5 supilusikatäit Dijoni sinepit, 1/3 tassi oliiviõli, 1/4 tassi hakitud kurke, veidi hakitud peterselli, soola ja pipart. Sega hulka 1,5 tassi kuubikuteks lõigatud grillkana ja 900 g keedetud noorkartuleid (pooleks lõigatud).

23. Äädika ja ürtidega. Sega kokku 1 tass hakitud peterselli, tilli ja murulauku, 1/2 tassi hakitud šalottsibulat, 6 supilusikatäit valge veiniäädikat ja 6 supilusikatäit oliiviõli, sool ja pipar. Sega hulka 900 g neljaks lõigatud keedetud noori kartuleid.

24. Tomatitega. Valmista roheline salat (nr 23). Leota 1/2 tassi punase sibula viile jäävees. Patsuta kuivaks ja lisa salatile koos 2 tassi pooleks lõigatud kirsstomateid.


25. Prantsuse keel. Sega kokku 1 tass hakitud peterselli, murulauku ja estragonit, 1/2 tassi hakitud šalottsibulaid, 1/3 tassi valget veini, 1/4 tassi oliiviõli, 2 supilusikatäit valge veiniäädikat ja 2 supilusikatäit Dijoni sinepit ning soola ja pipart maitse järgi. Sega 900 g keedetud noorkartulitega (pooleks lõigatud).

26. Nicoise. Valmista prantsuse salat (nr 25), lisades kartulitele viimase 4 keetmisminuti jooksul 2 tassi hakitud rohelisi ube. Lisa 1 purk õlis tuunikala (nõrutatud) ja 1/2 tassi pooleks lõigatud Kalamata oliive.

27. Provence'i. Valmista prantsuse salat (nr 25). Lisa 2 tassi pooleks lõigatud kirsstomateid, 1 riivitud fenkolijuur, 1/2 tassi pooleks lõigatud Kalamata oliive ja mõned hakitud fenkoli lehed.

28. Herneste ja pestoga. Keeda 900 g kooritud ja kuubikuteks lõigatud Yukon Gold kartuleid, lisades viimased 4 minutit 1 tassi külmutatud herneid. Kurna; lisa 6 supilusikatäit valge veini äädikat, 1/4 tassi pesto kastet, mõned männipähklid, sool ja pipar. Sega.

29. Ameerika patriootlik. Keeda 900 grammi tükeldatud kartuleid – punaseid, valgeid ja lillasid – 2 supilusikatäie (õunasiidriäädika) abil. Kurna; sega hulka 1/2 tassi (1/2 tassi) hakitud sellerit ja 1/4 tassi (1/4 tassi) hakitud rohelist sibulat. Sega kokku 1/4 tassi (1/4 tassi) oliiviõli, 2 supilusikatäit (1/2 tassi) igat (õunasiidriäädikat ja 2 supilusikatäit) täisterasinepit, sool ja pipar; sega kartulitega.

30. Pico de galloga. Sega 900 g keedetud kuubikuteks lõigatud Yukon Gold kartuleid, 2 spl oliiviõli, 1 spl õunasiidriäädikat, 3 spl ... värske salsa ja soola maitse järgi.

Soovitame 31. Salsa verde'ga. Sega 900 g keedetud kuubikuteks lõigatud Yukon Gold kartuleid, 1 tass punase sibula ja 1 paprika viilu ning 1,5 tassi soola ja piprapulbrit. salsa verde, 1 viilutatud avokaado ja sool. Puista peale koriandri ja cotija juustu.

32. Sichuani provints. Lõika 2 russet-kartulit ribadeks; keeda 1 minut. Prae pannil maapähkliõlis 30 sekundit 2 viilutatud küüslauguküünt, 1 tl suhkrut ja 1 tl soola ning 2 kuivatatud punast tšillit. Lisa 3 viilutatud rohelist sibulat. Nõruta kartulid; sega pannilt saadud segu, 1 1/2 tl palsamiäädika ja 1 tl seesamiõliga.

33. Porgandite ja seesamiseemnetega. Keeda 900 g viilutatud punaseid kartuleid, lisades viimased 2 minutit 4 julienne'iks lõigatud porgandit. Kurna ja sega 4 hakitud rohelise sibula ja 1/2 tassi ettevalmistatud ingveri-seesami kastmega. Puista peale seesamiseemneid.

34. Kuivatatud tursaga. Prae pannil 3 küüslauguküünt (viilutatud) 1/4 tassi oliiviõliga pehmeks. Sega 1/4 tassi riivitud tomatite, 1/2 tassi kuivatatud tursatükkide ja 1 naela kuubikuteks lõigatud keedetud Yukon Gold kartulitega. Puista peale peterselli.

35. Tai. Sega kokku 1/3 tassi majoneesi ja suhkrutamata kookospiima, 1 supilusikatäis karripastat ja sidrunimahla ning sool. Sega hulka 900 g keedetud kuubikuteks lõigatud russet-kartuleid, 1 viilutatud paprika ning riivitud basiilikut ja piparmünti.

36. Indiaanlane. Küpseta pannil 30 sekundit, 1 spl korraga. garam masala vürtsid, riivitud ingverit ja rapsiõli. Sega 1 tassi Kreeka jogurti, 1/2 tassi majoneesi, 1 tassi kikerherneste ja 2 naela (900 g) kuubikuteks lõigatud keedetud Russet kartulitega. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale koriandrit.

37. Kreeka keel. Sega kokku 1 tass Kreeka jogurtit, 1/4 tassi oliiviõli, sool ja pipar. Sega hulka 900 grammi keedetud ja kuubikuteks lõigatud Yukon Gold kartuleid, 1 tass viilutatud kurki, 1/2 tassi murendatud fetajuustu, 3 supilusikatäit hakitud punast sibulat ja 3 supilusikatäit piparmünti ning natuke pune.


38. Bataadi ja peediga. Lõika õhukeselt 450 g keedetud bataati ja 1 röstitud peet. Sega 1,5 supilusikatäit šampanjaäädikat, 2 supilusikatäit kreeka pähkli õli, veidi soola ja pipart ning hakitud peterselli. Nirista köögiviljadele kastet.

39. Kaviaariga. Sega kokku 1/2 tassi crème fraîche'i, 2 supilusikatäit valge veiniäädikat, 2 supilusikatäit oliiviõli ja 2 supilusikatäit hakitud punast sibulat, 1 supilusikatäis Dijoni sinepit, hakitud murulauku ja kirbupuud, sool ja pipar. Sega hulka 900 grammi pooleks lõigatud keedetud noori kartuleid. Kata lõhemarjaga.

40. Suitsulõhega. Laota taldrikule 4 keedetud Yukon Gold kartulit (viilutatud), 1/2 tassi punase sibula viile, 170 g suitsulõhet ja 2 viilutatud tomatit. Sega 1/4 tassi crème fraîche'i, 1 supilusikatäis sidrunimahla ja veidi sidrunikoort; maitsesta salat. Puista peale kapparid.

41. Bagna cauda kastmega. Prae 6 anšoovist, 4 purustatud küüslauguküünt ja ½ teelusikatäit tšillihelbeid 1/3 tassi oliiviõlis 5 minutit. Lisa ¼ tassi hakitud peterselli ja rohelist sibulat, 1 supilusikatäis hakitud pune ning 1 sidruni mahl ja koor. Sega 450 g viilutatud keedetud punaste kartulitega.

42. Kimchiga. Sega 1 tass hakitud kimchit, 1/2 tassi majoneesi, soola ja hakitud rohelist sibulat. Sega 900 g keedetud kartulipüreega.

43. Bataadi ja chipotle'iga. Sega kokku 1 tass majoneesi, 1/4 tassi hakitud koriandrit ja 1/4 tassi hakitud rohelist sibulat, 1 purustatud chipotle adobo kastmes, 1 supilusikatäis laimimahla, 1 tl suhkrut ja soola. Sega hulka 900 grammi viilutatud keedetud bataati.

44. Saksa keel. Prae 4 viilu peekonit; hauta ülejäänud rasvas 3/4 tassi hakitud sibulat. Lisa 1 supilusikatäis jahu, 1 supilusikatäis suhkrut ja 1 supilusikatäit täisterasinepit, 1/4 tassi valge veini äädikat ja vett ning soola; kuumuta 2 minutit. Sega hulka 900 g keedetud, viilutatud Russet kartuleid. Murenna peekon peale. Serveeri soojalt.


45. Hapukapsaga. Valmista saksa salat (nr 44), lisades veel 1 supilusikatäie suhkrut. Sega hulka 1 tass hapukapsast ja 1 teelusikatäis köömneid.

46. ​​​​Kartulipudruga. Püreesta 450 g sooje küpsetatud russet-kartuleid 1/4 tassi või ja hapukoorega ning maitse järgi soola ja pipraga. Sega kokku murendatud peekoni, murulaugu ja hapukoorega. Serveeri soojalt.

47. Brokkoli ja cheddariga. Valmista kartulipüreesalat (nr 46). Lisa 1 tass keedetud brokolit ja 1 tass riivitud cheddarit.

48. Küpsetatud kartulitega. Poolita 900 grammi punaseid kartuleid. Sega 1/4 tassi oliiviõli, 6 küüslauguküüne ja hakitud rosmariiniga; küpseta 25 minutit 200 °C juures. Sega hakitud peterselli, soola, 2 tl Dijoni sinepit ja 2 tl sidrunimahlaga.

49. Grillitud kartulitega. Keeda 900 g viilutatud russet-kartuleid 5 minutit. Sega 1/4 tassi oliiviõli ja 1 supilusikatäie hakitud rosmariiniga. Grilli kartulid, 1/2 sidrunit ja 1 viilutatud punane sibul. Viiluta kartulid ja sibul; sega oliiviõli, peterselli, soola ja grillitud sidruni mahlaga.

50. Grillitud köögiviljadega. Valmista grillitud kartulisalat (nr 49). Sega hulka kirsstomatid, grillitud suvikõrvits ja baklažaan.





Kategooriad: