Mehhiko kalkuniguljaš
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 491, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 491, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 46 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Valmista hautis kõrvitsast, kartulist, suvikõrvitsast ja kalkunist, lisades Mehhiko nüansi salsa verdega – rohelise Mehhiko kastmega, mis on valmistatud tomatillodest ja rohelistest tšillipipradest. Kalkuni maitse võimendamiseks hautises pruunista eelnevalt rinda aromaatses võis tüümianiga kuldpruuniks, seejärel sega ülejäänud hakitud köögiviljadega, lisa vesi ja hauta pehmeks. Hautis pakseneb kiiremini ja omandab meeldiva maisimaitse, kui lisad purustatud tostadasid – praetud maisitortillasid või maisikrõpse. Võid neid hautisega serveerida ka leiva asemel. See on täiesti imeline!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g nahata ja kondita kalkunirinda
- 220 g keskmise suurusega punase koorega kartuleid, õhukeselt viilutatud
- 450 g kooritud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat
- 2 väikest kollast suvikõrvitsat või kõrvitsat (umbes 220 g), viilutatud paksudeks poolkuudeks
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 spl oliiviõli
- 8 suurt oksa tüümiani või 1 tl kuivatatud tüümiani
- 1 suur sibul, hakitud
- 3/4 tassi valmis salsa verde't
- 1 tass purustatud praetud maisitortillad või maisilaaste ja lisaks serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, muskaatkõrvits, kartul, suvikõrvits, salsakaste, köömned, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kalkun 3-4 cm suurusteks tükkideks. Puista peale köömneid ja maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või potis kõrgel kuumusel. Lisa tüümian, seejärel kalkun ja prae umbes 3 minutit, kuni üks külg on pruunistunud. Lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on pehmenenud.
- Sega hulka 5 tassi kuuma vett, kartulid, muskaatkõrvits, suvikõrvits, salsa verde ja maisitortilla (tortilla lahustub ja aitab puljongit paksendada). Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel eemalda kaas ja hauta tasasel tulel. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed ja kalkun läbi küpsenud, umbes 15 minutit. Serveeri lisandiga tostadad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
