Kuidas krabisid õigesti küpsetada

Krabide keetmine on üsna lihtne. Järgige alltoodud samme.


1. Osta krabisid.

Selleks peate minema turule või poodi. Elusad krabid on muidugi eelistatavamad. Keetmiseks peetakse parimateks Vaikse ookeani punast ja Dungenessi krabi, mida leidub Californias.

Ostetavate krabide arv peaks sõltuma oodatavate külaliste arvust. Teil on vaja 6 sinist krabi inimese kohta, 8 punast krabi ja 2-3 Dungenessi krabi inimese kohta. Ostetavate krabide arv võib aga sõltuda ka sööjate eelistustest.


2. Võtke kastrul.

See peaks olema suur. Täida see veega, lisa vürtsid ja lase keema tõusta. Soola pole vaja lisada, kuna krabid on pärit mereveest ja on juba niigi soolased. Kui oled mere ääres, võid krabisid ka merevees keeta. Kui vesi keeb, lisa krabid. Püüa neid mitte liiga palju lisada. Pead jätma ruumi ka vee jaoks.


3. Ettevalmistus.

Kui krabid lisad, siis vesi enam ei kee, seega kata pott kaanega. Kui vesi keeb, eemalda kaas. Keeda krabisid 10–15 minutit. Kui krabid pinnale tõusevad, lase neil veel 2–3 minutit keeda ja eemalda pott tulelt.


4. Jahutamine.

Võta keedetud krabid potist välja. Nüüd võid neid kuumalt süüa või lasta jahtuda. Kui sa ei plaani neid kõiki korraga süüa, võid need sügavkülmutada või külmkappi panna. Külmkapis ei säili need aga kauem kui nädal.