Kuidas bataati õigesti säilitada

Bataati saab õigesti valmistades säilitada kuid. Selleks vali keskmise suurusega mugulad. Need peaksid olema siledad ja puhtad, ilma mõlkide või muude kahjustusteta. Kui mugulad on liiga pehmed, ära neid kasuta – need riknevad peagi.

Isegi kui elate piirkonnas, kus bataat Saate seda osta igal ajal aastas, kuid kõige parem on see värske saagikoristuse ajal, nimelt septembris-oktoobris, ladustamiseks kõrvale panna.

Lühiajaline ladustamine

Kui te ei plaani bataati pikka aega säilitada, sobib teile järgmine meetod:

1. Pühkige mugulad mustusest lapiga puhtaks. Ärge peske ega loputage neid voolava vee all!

2. Mähi iga mugul eraldi vanasse ajalehte.

3. Aseta mugulad paberkotti, korvi, pappkarpi või puidust kasti. Kuid mitte õhukindlasse plastmahutisse!

4. Lisa bataadile õun. See hoiab ära selle mädanemise.

5. Asetage maguskartulitega anum jahedasse, hästi ventileeritavasse kohta, eemal niiskusest ja päikesevalgusest. Külmkapp selleks otstarbeks ei sobi!

Kui kõik õigesti tehtud, säilivad mugulad hästi mitu kuud. Siiski peaksite tagama, et säilitustemperatuur püsiks vahemikus 13–16 °C.


Bataadi külmutamine

Bataati saab ka külmutada. Selleks toimige järgmiselt.

1. Pese mugulad hoolikalt.

2. Koori need.

3. Aseta vette ja keeda 15–20 minutit.

4. Ärge külmutage mugulaid tervelt. Purustage need või lõigake tükkideks ja hoidke õhukindlas anumas.

5. Pigista sidrunimahl välja, lisa see anumasse ja sega korralikult läbi. Mahl hoiab ära bataadi pruunistumise.

6. Lase bataadil enne sügavkülma panemist täielikult jahtuda. Samuti veendu, et püree või tükkide pinna ja anuma kaane vahel oleks vaba ruumi.

Külmutatud bataat säilib hästi aasta või kauemgi.


Samuti peate teadma, kuidas bataati sulatada.

1. Kui jätad köögivilja sulatamise ajal tööpinnale, hakkavad bakterid selles kiiresti paljunema. Seetõttu peaksid seda enne sulatamise alustamist sulatama vaid paar tundi. ettevalmistus.

2. Pärast anuma sügavkülmast väljavõtmist asetage see veega kaussi. Ärge kaant veel avage.

3. Bataati saab sulatada ka mikrolaineahjus. Sellisel juhul eemaldage kõigepealt anumalt kaas.

Külmutatud bataati saab kohe keeta, aga see võtab veidi kauem aega.


Bataadi külmutamine väikeste portsjonitena säästab sind sulatamise vaevast, kui soovid süüa ainult osa. Väldi külmutamist klaas- või metallnõudes. Bataadi säilitamisel väldi märja lusika kasutamist. Igasugune vedelik anumas mõjutab kartulite tekstuuri ja maitset.