Aeg:
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lõhe- ja köögiviljasupp - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 4 viilu peekonit, kuubikuteks lõigatud
• 6 šalottsibulat, tükeldatud
• 1/3 tassi hakitud värsket tilli
• 3 keskmise suurusega kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 6 keskmise suurusega porgandit, kuubikuteks lõigatud
• 300 g värskeid või külmutatud puravikke, viilutatud
• 300 g rooskapsast, pooleks lõigatud (suurte kapsaste korral neljaks lõigatud)
• 2 munakollast
• 1 tass madala rasvasisaldusega koort (10% rasva)
• 3 spl kuiva valget veini või värskelt pressitud sidrunimahla
• 350 g nahata lõhefileed, lõigatud suurteks kuubikuteks
• Soola ja värskelt jahvatatud pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

peekon, šalottsibul, till, kartul, porgand, puravikud, Rooskapsas, munad, kreem, valge vein, lõhe

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Prae peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni see on krõbe. Lisa šalottsibul ja pool tilli ning prae pehmenemiseni, umbes 3 minutit.
2. samm
• Lisa kartulid, porgandid, 4 tassi vett ja 1 teelusikatäis soola. Kata kaanega ja lase keema tõusta. Keeda, kuni kartulid ja porgandid on poolküpsed, umbes 6 minutit. Lisa seened ja rooskapsas ning keeda, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 6 minutit. Samal ajal vahusta kausis munakollased, koor ja vein.
3. samm
• Vähenda kuumust keskmise-madala peale, lisa lõhefilee ja hauta pehmeks, 2–3 minutit. Seejärel sega ettevaatlikult hulka munasegu ja hauta, kuni supp veidi pakseneb, 1–2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Vala supp kaussidesse ja puista peale tilli.

Hääled: 2