Manhattani merekarbisupp lehtkapsaga
Hääled: 1
Karbipuder See on paks supp, mida traditsiooniliselt leidub Ameerika Ühendriikides ja mis on valmistatud söödavatest koorikloomadest, välja arvatud rannakarbid ja austrid, millele on lisatud köögivilju, mida nimetatakse New England clam chowderiks (piimaga) või Manhattan clam chowderiks (tomatitega).
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Manhattani merekarpide supp lehtkapsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 16 väikest kõva koorega karpi, kooritud
- 230 g toorest Itaalia vorstid või praadimiseks mõeldud vorste, õhukeselt viilutatud
- 1/2 punti lehtkapsast, varred eemaldatud ja jämedalt hakitud
- 1 suur purk (800 g) konserveeritud tomateid
- 1 purk (400 g) valgeid ube, nõrutatud ja loputatud
- 2 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 - 1 tl. punase pipra helbed
- 180 g (umbes 3/4 tassi) kontsentreeritud apelsinimahla
- 1-2 spl valget veiniäädikas
- Serveerimiseks paksu koorikuga omatehtud pärmileib
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), sibulad, küüslauk, punase pipra helbed, Apelsinimahl, lehtkapsas, tomatid, valged oad, molluskid, veiniäädikas, ciabatta leib
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae vorste: Kuumuta suures kastrulis oliiviõli. Lisa vorstid ja prae keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 4 minutit.
Lisa sibul, küüslauk ja purustatud punane paprika ning kuumuta, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. - Valmista köögiviljad: Sega hulka kontsentreeritud apelsinimahl, lehtkapsas ja 3 tassi vett.
Lisa tomatid ja püreesta lusikaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madala peale ja hauta umbes 30 minutit, kuni segu pakseneb. - Lisa oad ja karbid pannile. Lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda 10–12 minutit, kuni karbid avanevad.
Sega hulka veiniäädikas ja serveeri maaleivaga.
Kategooriad:
retsept / Supid / Suppide kastmed / Köögiviljasupid / Lihasupid / Kalasupid / / Kapsaroad / Kapsasupid / Lehtkapsas / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök
Sarnased retseptid
