Spagetid küüslaugu ja lehtkapsaga
Hääled: 4
Aeg: 37 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Teise käigu retsept - spagetid pecorino romano juustu, praetud küüslaugu ja lehtkapsaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 tassi rebitud talviseid rohelisi, näiteks lehtkapsast, mangoldi, sigurit või noori sinepilehti (umbes 1 kg)
- 350 g spagette
- 1/4 tassi riivitud Romano pecorino juust
- 16 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 keskmise suurusega sibulat, lõigatud poolrõngasteks
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/8 tl punase pipra helbedvõi maitse järgi rohkem
- 1,5 tl jämedat soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, juust, mangold, lehtkapsas, endiivia salat, sinepilehed, spagetid pasta, Pecorino Romano juust, sibulad, küüslauk, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küüslaugukiibide valmistamine: Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauguviilud ja prae neid friikartulites, segades, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad, umbes 3 minutit. Tõsta küüslaugulaastud vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
Vala õli eraldi kaussi ja pane kõrvale leiva kastmiseks; soovi korral jäta pannile 2 supilusikatäit. Lisa sibul ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni sibul on kergelt pruunistunud, umbes 10 minutit; sega läbi jämeda soolaga. - Valmista rohelised ette: Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa ürdid ja keeda umbes 2 minutit, kuni need on pehmenenud.
Eemalda rohelised köögitangidega ja lisa need pannile koos sibulatega. Kuumuta segades 5 minutit. - Valmista spagetid: Kuumuta samas potis vesi uuesti keema. Lisa spagetid ja keeda poolküpseni, 8–10 minutit vähem kui pakendil kirjas. Pane 1 tass puljongit kastme jaoks kõrvale ja vala ülejäänud vedelik ära. Laota spagetid serveerimisvaagnale ja puista peale pecorino juustu.
Lisa spagettidele ürdid ja ülejäänud keeduvedelik. Puista peale küüslaugulaaste.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
