Bataadi- ja maisisupp

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tavaliste kartulite asemel on see paks ja kreemjas supp valmistatud tervislikumast bataadist. Nende magusat maitset täiendavad ideaalselt mais ja karripulber. Kõik köögiviljad on eelnevalt peekonirasvas praetud, mis annab supile suitsused noodid. Lisamaitse saamiseks lisa värsket tüümiani, salvei ja loorberilehte. Sellisele lõhnabuketile on raske vastu panna! Jahu, või ja vahukoor paksendavad suppi. Serveeri suppi sügavates kaussides, mille peale on lisatud praetud peekonitükke ja rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi kooritud ja tükeldatud bataati
2 supilusikatäit soolamata võid
4 paksu peekoniviilu, peeneks hakitud
2 keskmise suurusega šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 väike magus punane paprika, tükeldatud
3 oksa värsket tüümiani
1 oks värsket salvei
1 loorberileht
1/4 tassi premium-jahu
2 tl kollast karripulbrit
1 purk (425 g) konserveeritud maisi, nõrutatud
2 tassi kanapuljongit
1 tass rasket koort
1 spl šerriäädikat
1/4 tassi hakitud murulauku

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, mais, magus pipar, kreem, peekon, karri, loorberileht, tüümian, salvei, šerriäädikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sulata või kastrulis või potis keskmisel kuumusel. Lisa peekon ja prae, kuni see on krõbe ja suurem osa rasvast on sulanud, umbes 8 minutit. Võta peekon pannilt välja, hoides rasva alles.
Samas kastrulis keeda keskmisel kuumusel bataati, šalottsibulat, küüslauku ja paprikat, sageli segades, kuni šalottsibul on pehme ja poolläbipaistev, umbes 3 minutit. Lisa tüümian, salvei ja loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa köögiviljadele jahu ja karripulber ning sega, et need oleksid kaetud. Kuumuta veel 2 minutit.

Lisa mais, kanapuljong, vahukoor ja šerriäädikas. Lase keema tõusta ja hauta kaane all veel 20–25 minutit, kuni bataat on pehme. Maitsesta soola ja pipraga.
Jaota supp kaussidesse ja puista peale krõbedat peekonit ja murulauku.

Kategooriad:

retsept / Sügisroad / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Supid / Köögiviljasupid / / Kartuliroad / Bataat / Kartulisupid / Ameerika köök / Geoffrey Zakarian

Sarnased retseptid