Soojendav maisisupp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See toekas ja soojendav supp on maisi, kartulite, sibula, selleri ja paprika hautis kreemjas kanapuljongis. Supp on keedetud peekonirasvas, mis annab roale maitsva suitsuse maitse, mis sobib suurepäraselt maisi magususega. Võite kasutada värsket või külmutatud maisi. Püreesta osa valmis supist blenderis, et saada paks ja kreemjas supp. Serveeri krõbeda praetud peekoni ja võiga määritud maisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 4 paksu peekoniviilu, tükkideks lõigatud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 1 väike kollane paprika, peeneks hakitud
- 2 varre sellerit, peeneks hakitud
- 3 spl jahu
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 2 loorberilehte
- 6 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 suur russet-kartul (umbes 340 g), kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 tass koort (mis tahes rasvasisaldusega)
- 4 tassi värskeid maisiteri (umbes 6 maisitõlvikust) või külmutatud maisi (sulatatud ja nõrutatud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, peekon, sibulad, magus pipar, seller, jahu, tüümian, loorberileht, puljong, kartul, kreem, mais
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata keskmises paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa peekon ja prae aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta paberrätikutele nõrguma.
- Kurna vormiroast peaaegu kogu rasv, jättes alles vaid 3 supilusikatäit. Lisa sibul, paprika ja seller ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa jahu, tüümian ja loorberileht. Sega jahu köögiviljasegusse, kuni köögiviljad on ühtlaselt kaetud. Kuumuta 1-2 minutit, et jahu küpseks. Vala hulka kanapuljong ja lase keema tõusta. Kata kaanega ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 15 minutit.
- Eemalda kaas ja lisa kartulid, koor ja suurem osa maisist pannile, pannes kõrvale 1/2 tassi. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kartulid on väga pehmed, kuid mitte lagunevad laiali, 10–12 minutit.
- Samal ajal sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kõrvale pandud 1/2 tassi maisi ja kuumuta segades 6–8 minutit, kuni see on läbi kuumenenud.
- Eemalda supist loorberileht. Püreesta köögikombainis või blenderis umbes 1 tass suppi ja lisa see tagasi supi hulka. Tõsta supp kaussidesse ja kaunista praetud peekoni ja võiga määritud maisiteradega.
Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
