Lõhe- ja tillipulber aeglases pliidis
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Supp on populaarne supp, mis on valmistatud koore, köögiviljade, kala või mereandidega. Sajandeid tagasi meremeeste ja kalurite põhitoiduks olnud supp on jõudnud restoranidesse ja muutunud peaaegu delikatessiks. Juba ainuüksi selle rikkalik kalane aroom on isuäratav, rääkimata selle peenest maitsest! Valmista supp lõhe, köögiviljade ja ürtidega aeglases pliidis. Kõigepealt vala köögiviljadele karpide mahl (vaatamata eksootilisele nimele on see lihtsalt karpide aurutamisest järele jäänud puljong) ja hauta mitu tundi. Pool tundi enne supi valmimist lisa kala ja vahukoor.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 kg lõhefileed (eelistatavalt metsikut) ilma nahata, lõigatud 4 tükiks
- 3 tassi konserveeritud karpide mahla või kergelt soolatud kanapuljongit
- 450 g punaseid kartuleid, kuubikuteks lõigatud
- 2 porgandit, õhukeselt viilutatud
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- Pool sibulat, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 12 oksa tilli ja hakitud tilli serveerimiseks
- 12 oksa peterselli
- 6 oksa tüümiani
- 2 loorberilehte
- 1 lai riba sidrunikoort
- 0,5 tassi rasket koort
- hakitud murulauk serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, karpide mahl, punased kartulid, porgand, seller, kreem, murulauk, petersell, loorberileht, tüümian, sidrunikoor, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala karpide mahl keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 5 minutit, kuni see on väga kuum.
- Samal ajal pane kartulid, porgandid, seller, sibul ja küüslauk 6-liitrisesse aeglasesse pliiti. Seo till, petersell, tüümian, loorberileht ja sidrunikoor nööriga kokku ning lisa köögiviljadele. Vala karbid kuuma mahla sisse, kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel 3,5 tundi.
- Maitsesta kala 1,5 teelusikatäie soola ja 0,5 teelusikatäie pipraga. Lisa aeglases pliidis köögiviljadele rõõsk koor ja kasta lõhe osaliselt vedelikku. Kata kaanega ja hauta veel 30 minutit.
- Eemalda rohelised ja maitsesta supp soola ja pipraga. Serveeri rohelise sibula ja tilliga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
