Maisisupp cheddariga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks

Seda maitsvat suppi saab valmistada aastaringselt, kasutades värsket või külmutatud maisi, olenevalt aastaajast. Nautige selle supi hõrku maitset, mis on täidetud õrnade kartulite, magusate, mahlaste maisiterade ja rohke terava valge cheddari juustuga, mis koos koorega annab sellele ainulaadselt kreemja tekstuuri. Selle supi tipphetk on praetud peekon, mis rõhutab maitset ja muudab supi veelgi isuäratavamaks. Puista iga portsjon krõbedate peekonitükkidega ja serveeri kohe. Kui kasutate värsket maisi, lõigake tuumad tõlvikutelt ära ja blanšeerige neid kõigepealt keevas vees.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g peekonit, hakitud
1/4 tassi oliiviõli
6 tassi hakitud sibulat (4 suurt pead)
55 g soolamata võid
0,5 tassi jahu
2 teelusikatäit jämedat soola
1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
0,5 tl jahvatatud kurkumit
12 tassi kanapuljongit
6 tassi keevasid valgeid kartuleid, lõigatud keskmisteks kuubikuteks, koorimata (1 kg)
10 tassi maisiteri, värskeid (10 tõlvikut) või külmutatud (1,3 kg)
2 tassi madala rasvasisaldusega koort 10%
220 g riivitud teravat valget cheddarit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, mais, cheddari juust, kreem, kurkum, must pipar, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel peekonit oliiviõlis krõbedaks, umbes 5 minutit. Tõsta peekon vahukulbiga pannilt ja pane kõrvale. Vähenda kuumust keskmisele, lisa sibul ja või pannil olevale rasvale ning prae 10 minutit, kuni sibul on klaasjas.
Lisa jahu, sool, must pipar ja kurkum ning keeda 3 minutit. Lisa kanapuljong ja kartulid, lase keema tõusta ja hauta kaaneta 15 minutit, kuni kartulid on pehmed. Värske maisi kasutamisel lõika terad tõlvikutelt ja blanšeeri neid 3 minutit keevas soolatud vees (külmutatud maisi kasutamisel võid selle sammu vahele jätta). Kurna.

Lisa supile mais, seejärel lisa koor ja cheddar. Kuumuta veel 5 minutit, kuni juust on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri suppi kuumalt, puista peale peekonit.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Supid / Köögiviljasupid / / Kartuliroad / Kartulisupid / Ina Garten / Paljajalu krahvinna

Sarnased retseptid