Kalasupp juurviljadega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 35 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 105 mg naatrium 105 mg suhkur 10 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 35 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 6 G., kolesterool 105 mg naatrium 105 mg suhkur 10 G.
See supp valmistatakse karbimahlast või konserveeritud karbipuljongist, mis on segatud vee ja koorega. See on täidetud köögiviljadega nagu kartul, kaalikas, seller ja valge kala tükid. Kasutada võib turska, pollaki, kiltturska või merluusi – mis tahes kindlat valget kala. Praetud peekon lisab supile erilise maitse. Sulatatud peekonirasva kasutatakse köögiviljade enne keetmist hautamiseks, andes kreemjale supile meeldiva suitsuse maitse. Serveerige iga portsjonit rohelise sibula ja murendatud peekoniga ning austriküpsiste või -saiaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,6 kg tursa-, pollaki-, kilttursa- või merluusifileed, nahata
- 4 peekoniriba
- 1 spl soolamata võid
- 2 vart sellerit
- 4 rohelist sibulat
- Pool suurt kaalikat (umbes 0,7 kg), kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist kartulit (umbes 340 g), kooritud ja tükkideks lõigatud
- 4-5 oksa tüümiani
- 1 pudel (240 ml) karpide mahla
- 3/4 tassi mis tahes rasvasisaldusega koort
- 1,5 spl. austriküpsised või 4 krõbedat kuklit serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kaalikas, kartul, seller, tursk, karpide mahl, roheline sibul, peekon, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane peekon ja või omletipotti või muusse keskmise paksusega põhjaga potti. Küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel, aeg-ajalt pöörates, kuni peekon on krõbe, 6-8 minutit. Tõsta paberrätikutele ja vala rasv ära.
- Samal ajal haki seller ja šalottsibul. Lisa pannile seller, kaalikas, kartulid, tüümian ja kõik peale 2 supilusikatäie rohelist sibulat. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta segades 2-3 minutit, kuni köögiviljad on hästi rasvaga kaetud.
- Vala hulka karpide mahl ja 3 tassi vett, kata kaanega ja lase keema tõusta. Ava kaas osaliselt ja hauta umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Lõika kala 4-5 cm suurusteks tükkideks; lisa koos koorega pannile. Kata kaanega ja hauta umbes 2 minutit, kuni kala on läbi küpsenud, aga veel helbeline; maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta supp kaussidesse; eemalda tüümian. Murenna peekon ja puista see koos kõrvale pandud rohelise sibulaga supi peale. Serveeri austriküpsiste või kuklitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
