Suurepärane basmati riis

Hääled: 48

Aeg: 55 minutit

Lõhnav ja kohev basmati riis on suurepärane lisand India roogadele, kana või köögiviljadele kastmes. See retsept õpetab teile, kuidas seda lihtsat riisi õigesti valmistada, tagades, et see on ideaalselt läbi küpsenud tera tera haaval. Edu võti on basmati riisi põhjalik pesemine ja tärklise eemaldamine. Järgige samm-sammult juhiseid ja teil on kõige maitsvam lisand.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 spl basmati riisi
1 ja 3/4 tassi vett
Suur näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: basmati riis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

See on kõige olulisem osa: loputa riis! Pane riis suurde kaussi ja kata puhta toatemperatuuril veega. Lase käega vees ja riisis ringi käia; vesi muutub häguseks. See on kogu tärklis, mis tuleb eemaldada, et riis oleks kohev, mitte kleepuv, nagu Hiina ja Jaapani köögis. India tarkuse kohaselt hõlbustab selline riis seedimist..
Pärast riisi umbes minutilist käsitsi loputamist kurnake vesi ära, olles ettevaatlik, et riis maha ei läheks. Korrake seda protseduuri, kuni vesi on selge. Tavaliselt piisab kolmest kuni neljast korrast.

Täida kauss uuesti veega ja leota riisi 30 minutit.
30 minuti pärast kurna vesi. Vala keskmise suurusega kastrulisse 1 3/4 tassi vett, lisa näpuotsatäis soola ja lase keema tõusta.
Lisa riis, sega ja oota, kuni vesi täielikult keema läheb. Seejärel alanda kuumust ja kata pann kaanega. Keeda riisi 15 minutit.
15 minuti pärast lülita kuumus välja. Lase riisil 5 minutit seista. Sega see kahvliga kohevaks; näed, et iga riisitera on veidi pikemaks muutunud ja läbivalt kohev. Suurepärased tulemused!
Väljapääs4 spl.