Taimetoitlaste basmati riisipilaf kuivatatud aprikoosidega
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Taimetoitlaste basmati riisipilaf kuivatatud aprikoosidega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass basmati riisi (kergelt loputatud ja nõrutatud)
- 1/4 tassi hakitud kuivatatud aprikoose
- Jahvatatud must pipar
- 2 laia riba sidrunikoort
- 2 tassi külma vett
- 3 spl (45 g) võid
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/3 värsket piparmündilehte
- 1 loorberileht
- 1 tl Garam masala vürtsisegu (India vürtsisegu kaneelist, muskaatpähklist, nelgist, pimentist, kardemonist ja tähtaniisist)
- 1/4 tassi röstitud soolamata pistaatsiapähkleid või india pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: basmati riis, kuivatatud aprikoosid, sidrunikoor, garam masala, piparmünt, loorberileht, sibulad, india pähklid, pistaatsiapähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kuivatatud aprikoosid ja sidrunikoor 2 tassi külma vette. Sulata või keskmises kastrulis keskmisel kuumusel ja lisa vürtsid. Garam masala ja kuumuta segades umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa sibul ja 1/4 tl soola ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev.
- Lisa riis ja keeda aeg-ajalt segades, kuni see hakkab pruunistuma, umbes 4 minutit. Lisa vesi koos kuivatatud aprikooside ja sidrunikoorega ning ülejäänud teelusikatäis soola ja pipart maitse järgi. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust, mässi poti kaas puhta köögirätikusse ja kata kinni.
Keeda 10 minutit, lase 5 minutit seista, seejärel eemalda kaas ja sega kahvliga. Aseta pilaff serveerimisalusele või madalasse kaussi kuhjaga, kaunista mündiga ja puista peale pähkleid.
Kulinaarne nõuanne: Riisi keetmise ajal rösti pähkleid. Kaane köögirätikusse mässimine püüab auru pannile kinni, tagades riisi kohevuse. Rätik imab endasse ka kondensvee, mis muidu kaanele koguneks ja pannile tagasi tilguks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
