Khichdi
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 170, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 3 G., kolesterool 15 mg naatrium 100 mg suhkur 2 G.
Kalorid 170, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 6 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 3 G., kolesterool 15 mg naatrium 100 mg suhkur 2 G.
Khichdi (või kichri) on India taimetoit, mis on valmistatud basmati riisist ja punastest läätsedest ning hautatud hulga ürtide ja vürtsidega, kuni see saavutab pudrutaolise konsistentsi. Ingver, köömned ja jalapeño annavad roale eriti erksa maitse. Värskendava aroomi saamiseks sega roa lõppu juurde koriandrit. Seda väga toitvat ja valgurikast rooga kasutatakse laialdaselt ajurveeda köögis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi punaseid läätsesid
- 0,5 spl basmati riisi
- 3 supilusikatäit soolamata võid või ghee'd
- 0,5 tl köömneid
- Pool väikest punast sibulat, peeneks hakitud
- 0,5 tl jahvatatud kurkumit
- 1 keskmine tomat, peeneks hakitud
- Pool jalapeñot, peeneks hakitud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks), valikuline
- 1 cm ingverijuurt, peeneks hakitud
- 0,5 tassi lahtiselt pakitud värsket koriandrit, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: läätsed, basmati riis, tomatid, jalapeno pipar, ingveri juur, ghee, köömned, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega läätsed ja riis, kata veega ja leota 30 minutit; nõruta ja loputa hoolikalt.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa köömned ja sega, kuni need hakkavad susisema, umbes 1 minut. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuni see on klaasjas, umbes 4 minutit. Lisa kurkum, tomatid, jalapeño ja ingver. Kuumuta, segades, kuni tomatid pehmenevad, umbes 1 minut.
- Lisa läätsed, riis, 1/2 teelusikatäit soola ja 3 tassi vett. Lase keema tõusta, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni riis on pehme ja läätsed on täielikult lagunenud, umbes 15 minutit. Lisa ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja maitsesta soolaga. Sega hulka koriander.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
