Portugali kanasupp sidruni ja mündiga
Hääled: 5
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 347, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 7 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 347, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 7 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Retsept riisi ja selleriga kanasupi valmistamiseks selges puljongis, millele on lisatud sidrunit ja piparmünti. Keedetud portugali keeles.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (1,8–2,2 kg) roogitud kana, tükkideks lõigatud
- 1 vars sellerit, jämedalt hakitud
- 1 sibul, jämedalt hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 4 oksa peterselli
- 4 oksa piparmünti
- 1/4 tassi hakitud piparmünti
- 1/4 tassi riisi
- 2 sidruni koor, lõigatud laiadeks ribadeks
- 1/4 tl kuivatatud piprahelbed
- 4 liitrit vett või kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/2 sidruni mahl (2 spl)
- Sool ja Cayenne'i pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, riis, seller, piparmünt, punase pipra helbed, tšillipipar, jahvatatud cayenne'i pipar, sidrun, küüslauk, petersell, sibulad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kana, seller, sibul, küüslauk, petersell, sidrunikoor, piparmündioksad ja kuivatatud tšillihelbed suurde kastrulisse ja kata külma vee või puljongiga. Lase keema tõusta ja koori vaht ära. Vähenda kuumust ja hauta umbes 45 minutit, kuni kana on pehme.
- Kurna puljong läbi peene sõela. Tõsta kana vaagnale ja lase jahtuda. Võta köögiviljad välja. Lase puljongil keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel umbes 30 minutit, kuni puljong on veidi paksenenud ja maitsestunud. Lisa riis ja hauta veel umbes 20 minutit, kuni see on pehme.
- Eralda liha kontidelt ja nahalt, ribasta liha jämedalt ja haki jämedalt. Lisa kana puljongile ja hauta 3-4 minutit. Lisa sidrunimahl ja piparmünt, maitsesta soola ja pipraga ning keeda veel 2-3 minutit.
Soovitame teil vaadata selgete suppide retseptid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
