Metsiku riisi pilaff pähklite ja sidruniga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 282, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 13 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 736 mg suhkur 2 G.
Kalorid 282, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 13 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 736 mg suhkur 2 G.
Valmista see ainulaadne metsriisi, männipähklite ja sidruniga lisand eriliseks sündmuseks. Me kasutame puhast metsriisi, mitte segu. Selle keetmine võtab palju kauem aega kui traditsioonilise riisi puhul, kuid tulemus on ootamist väärt. Pilaff on uskumatult aromaatne, rikkaliku pähklise maitse ja värske tsitruselise noodiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi männipähkleid
- 2–3 küüslauguküünt, purustatud
- 1–2 riba sidrunikoort
- 3 oksa värsket tüümiani
- 1 tass metsikut riisi, eelistatavalt tervet, mitte purustatud
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud (3/4 tassi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: metsik riis, männipähklid, sidrunikoor, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa männipähklid, küüslauk, koor ja tüümian. Keera pannil keerutades, kuni pähklid ja küüslauk hakkavad pruunistuma, umbes 2 minutit.
- Lisa metsik riis ja keeda puust lusikaga segades umbes 1 minut, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa kanapuljong ja sool. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja keeda aeg-ajalt segades 45 minutit kuni 1 tund. Maitsesta riisi ja vajadusel jätka keetmist kuni valmimiseni, lisades vastavalt vajadusele vedelikku, veel 10–15 minutit. Kui riis hakkab lokkima, on see üleküpsetatud.
- Tõsta tulelt, puista peale rohelist sibulat, sega kahvliga läbi ja eemalda enne serveerimist rohelise sibula oksad ja sidrunikoor. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
