Ahjus küpsetatud sealiha kapsaga ning metsriisi ja vürtsikate õuntega lisand
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 630, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 49 G., süsivesikud 78 G., kiudaine 8 G., kolesterool 120 mg naatrium 700 mg suhkur 26 G.
Kalorid 630, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 49 G., süsivesikud 78 G., kiudaine 8 G., kolesterool 120 mg naatrium 700 mg suhkur 26 G.
Klassikalist sealiha ja õunte kombinatsiooni saab serveerida vapustavalt. Õhtusöögiks on teil mahlane ja õrn sealiha sisefilee, mis on küpsetatud sinepikooriku all "magusate" vürtsidega, mis omandab ainulaadse piduliku maitse ja aroomi. Liha praetakse esmalt õunakoogimaitseaines kuldpruuniks, seejärel küpsetatakse ahjus koos viilutatud punase kapsaga. See küpsetusviis säilitab kapsa välimuse; tegelikult muutub see veelgi erksamaks ja esinduslikumaks, rääkimata selle maitsest. Serveeri keedetud metsriisi ja värskete vürtsitatud õuntega, mis on samuti puistatud õunakoogimaitseainega. Roa tipphetk on hapukoore-sinepikaste, mis sobib ideaalselt kõigi selle koostisosadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass metsriisi segu
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 spl + 1,5 tl oliiviõli
- 1 spl + 1 tl õunasiidriäädikat
- 0,6 kg sealiha sisefileed, trimmitud
- 1 teelusikatäis õunakoogi vürtsi
- 4 tl Dijoni sinepit
- 3 spl hakitud peterselli
- 2 punast õuna, südamikust puhastatud ja viilutatud
- 0,5 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- Pool punast kapsast, varred eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks (umbes 5 tassi)
- 4 tassi (180 ml) madala rasvasisaldusega piima serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: metsik riis, sealiha, õunad, punane kapsas, õunasiidriäädikas, õunakoogi maitseaine, Dijoni sinep, piim, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju ülemisse kolmandikku ja kuumutage ahi 220 °C-ni (425 °F). Keetke metsriis pakendi juhiste järgi (ilma täiendavaid maitseaineid lisamata). Hoidke soojas.
- Samal ajal sega küpsetusplaadil kapsas, küüslauk, 1 supilusikatäis oliiviõli, 1 supilusikatäis äädikat, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart. Jaota segu ühtlaselt plaadile, jättes keskele väikese ruumi liha jaoks.
- Puista sealiha 3/4 tl. õunakoogi maitseaine, 0,5 tl soola ja väike kogus jahvatatud musta pipart. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil ülejäänud 1,5 tl oliiviõli.
- Lisa sealiha ja küpseta, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta küpsetusplaadile ja pintselda pealt ja külgedelt 2 teelusikatäie sinepiga.
- Küpseta, kuni kapsas on pehme ja sealiha sisetemperatuur on 63 °C (145 °F), 25–30 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale, lase paar minutit puhata ja seejärel haki. Sega petersell kapsaga.
- Sega õunad ülejäänud 1/4 teelusikatäie õunakoogimaitseainega. Kastme valmistamiseks sega hapukoor, ülejäänud 2 teelusikatäit sinepit ja 1 teelusikatäis äädikat. Jaga riis, kapsas, sealiha ja õunad võrdselt nelja taldriku vahel. Vala kaste sealiha peale. Serveeri iga portsjoni jaoks klaasi piimaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
