Marineeritud okra roheliste ubadega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 purk mahuga 1 liiter.
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 purk mahuga 1 liiter.
Marineeritud okra ja rohelised oad on suurepärane lisa igale toidule, ideaalsed salatitesse ja maitsvatesse võileibadesse või lihtsalt nautida neid madala kalorsusega ja soolase suupistena. Eduka okra ja roheliste ubade saladus peitub lisaks maitsele ka tekstuuris – köögiviljad peaksid jääma krõbedaks, kuid mitte lödiks. Seega enne purki panemist ja marinaadi valamist blanšeeri oad ja okra keevas vees. Okra puhul piisab vaid paarist sekundist, et see ei muutuks pudruks. Marineeri köögivilju üleöö ja järgmisel päeval on sul maitsev Bloody Mary eelroog.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g puhastatud rohelisi ube
- 200 grammi okra
- 1 oksake tilli
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 1 ja 1/4 tassi destilleeritud valget äädikat
- 1 spl suhkrut
- 1 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl suitsutatud paprikat
- Spetsiaalvarustus: 1-liitrine Masoni purk, loe steriliseerimise näpunäited
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: okra, okra, rohelised oad, koriander, punase pipra helbed, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika, till
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis hästi soolatud vesi keemiseni. Valmista jäävann.
- Keeda rohelisi ube umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Lisa okra ja küpseta 30 sekundit. Kurna sõelas ja pane köögiviljad kohe jäävanni, et need täielikult jahtuksid. Kurna ja paki köögiviljad tihedalt purki, lisades tilli ja küüslauku.
- Kuumuta keskmises kuumuses keskmises potis koriandriseemned; rösti, kuni need on aromaatsed ja seemned tumenevad, umbes 2 minutit. Lisa äädikas, suhkur, tšillihelbed, cayenne'i pipar, suitsupaprika, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 1 tass vett. Lase keema tõusta, segades, kuni suhkur on lahustunud.
- Vala soolvesi köögiviljade peale. Vajadusel lisa veidi vett, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud. Jahuta toatemperatuurini, seejärel sulge purk kaanega ja pane vähemalt 6 tunniks külmkappi ning säilita kuni 3 nädalat.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
