Brokkoli roheliste ubadega
Hääled: 33
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Valmista mahlane ja tervislik brokoli ja roheliste ubadega lisand, mis sobib ideaalselt peaaegu iga liha-, linnuliha- või kalaroaga. Blanšeeri köögivilju vees paar minutit, kuni need on erkrohelised (ole ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, sest siis jäävad need mahlased ja krõbedad), seejärel prae neid pannil küüslauguse oliiviõliga, millele on lisatud näpuotsatäis tšillihelbeid, mis lisab õrna hapuka maitse, ilma et see nende loomulikku maitset üle koormaks. Võid köögiviljad ette blanšeerida ja vahetult enne serveerimist hautada, et need oleksid ikka veel kuumad.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 tassi brokoliõisikuid (umbes 0,7 kg)
- 220 g rohelisi ube
- 2 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tl punase pipra helbeid + soovi korral rohkem
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, rohelised oad, punase pipra helbed, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis 6 liitrit soolatud vett keemiseni. Valmista ette suur kauss jäävett. Lisa brokkoli kastrulisse ja keeda 2 minutit. Blanšeerimine on selles etapis oluline, kuna kavatsed seda hiljem küpsetada. Võta brokkoli kastrulist vahukulbiga ja pane jääveega kaussi. Kui brokkoli on täielikult jahtunud, kurna see sõelas. Täida kauss jääveega.
- Kuumuta vesi uuesti keema. Lisa rohelised oad ja keeda 4 minutit. Nagu brokolit, tuleb neid lihtsalt blanšeerida. Tõsta oad vahukulbiga potist jäävette. Kui oad on täielikult jahtunud, nõruta need sõelas.
- Kuumuta suurel pannil oliiviõli. Kui see hakkab suitsema, lisa küüslauk ja prae umbes 45 sekundit. Eemalda kohe, kui küüslauk hakkab pruunistuma. Kui sa õli üle küpsetad, muutub see kibedaks. Lisa pannile tšillihelbed, brokkoli ja rohelised oad ning prae 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lisandid / Kapsaroad / Pearoad kapsaga / Brokoliroad / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
