Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tk.

Selle Portugali roogi üksikasjalik retsept koos fotodega.

Koostisosad:

• 450 g kõhredest puhastatud krabiliha
• 36 lehttainaruutu (6x12 cm)
• 1/4 tassi hakitud sibulat
• 1 spl hakitud küüslauku
• 2 spl peeneks hakitud peterselli
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 1/4 tassi aioli kaste
• Fritüüriõli
• Natuke Piri-Piri kastet (vt retsepti allpool)

Piri-piri kaste:

• 4 värsket jalapeno paprikat, peeneks hakitud, varred ja seemned eemaldatud
• 2 värsket poblano paprikat, peeneks hakitud, varred ja seemned eemaldatud
• 1,5 tassi oliiviõli
• 1 spl purustatud punast pipart
• 1 teelusikatäis soola
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 1 spl hakitud küüslauku
• 1 spl peeneks hakitud värsket koriandrit
• 1 spl jämedat soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krabiliha, lehttainas, jalapeno pipar, punase pipra helbed, sibulad, küüslauk, aioli kaste, petersell, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kausis krabiliha, sibul, küüslauk ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa aioli. Aseta igale tainakihile, keskele, supilusikatäis täidist. Tõsta taina otsad kokku, et moodustuks ruut, ja näpi servad tihedalt kinni.
2. samm
• Kuumuta õli. Prae ruute kuumas õlis kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 2 minutit, pidevalt segades, et kotletid oleksid täielikult pruunistunud.
  
  Tõsta rissoli õlist välja ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne õli imaks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta rissoli serveerimisnõusse ja nirista peale piri-piri kastet. Puista peale peterselli.
  
  Piri-piri kaste: Kastrulis sega kokku oliiviõli, pipar, jahvatatud punane pipar, sool ja must pipar. Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel 4 minutit ja eemalda tulelt. Lisa küüslauk. Püreesta kaste käsimikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel lase kastmel üks nädal külmkapis seista. Lisa koriander ja sool.

Hääled: 2