Maisikrabi-suppiga potipirukas
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 267, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 13 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 561 mg suhkur 8 G.
Kalorid 267, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 13 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 561 mg suhkur 8 G.
Selles retseptis ühendab Rachel Ray kaks populaarset Ameerika rooga: hautisepiruka ja supikastme. See paks ja kreemjas hautis kartulite, praetud peekoni, maisi ja ehtsa krabilihaga serveeritakse sügavas kausis, mille peal on krõbe kuldpruun koorik. Maitse on rikkalik ja soojendav. Põhjad küpsetatakse eraldi poest ostetud lehttainast. Serveerimisel kata iga supikastme portsjon koorikuga. See on maitsev ja mõnusalt kodune.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 3-4 viilu seapekki või peekonit, hakitud või õhukeselt viilutatud
- 2 peotäit väikeseid kartuleid, hakitud (5-6 tk)
- 3-4 väikest sellerivart, hakitud
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud või õhukeselt viilutatud
- 1 peeneks hakitud Fresno pipar
- 2 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl keedetud krabi maitseainet, peotäis (soovitatav: Old Bay)
- 3 tassi kanapuljongit
- 3 tassi täispiima
- 4 supilusikatäit võid
- 3 kuhjaga supilusikatäit jahu
- 1 kuhjaga spl Dijoni sinepit
- 3-4 maisitõlvikut (ära lõigatud terad) või 2 tassi külmutatud mahemaisi, sulatatud
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud
- 1 purk (170–220 g) värsket krabilihatükki
- Mõni tilk kuuma kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peekon, kartul, seller, sibulad, küüslauk, Fresno pipar, tüümian, kala maitseaine, puljong, piim, või, esmaklassiline jahu, Dijoni sinep, mais, lehttainas, krabiliha, kuum kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta vormiroas keskmisel-kõrgel kuumusel veidi ekstra neitsioliiviõli, keerates panni ühe pöörde võrra. Lisa hakitud peekon ja prae paar minutit, et rasv sulaks. Lisa vormiroale kartulid, seller, sibul, küüslauk, tšilli, tüümian, maitseained, sool ja must pipar. Kata kaanega ja hauta 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa kanapuljong ja piim ning lase keema tõusta.
- Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või. Sega hulka jahu ja kuumuta kastet 1 minut, seejärel lisa sinep ja sega kaste supikastme hulka. Kui kaste on segunenud, lisa mais ja lase supp tasasel tulel podiseda, seejärel keeda, kuni see on kergelt paksenenud. Lülita kuumus välja, lase täielikult jahtuda ja pane külmkappi, kui valmistad ette.
- Enne serveerimist kuumuta ahi 220 °C-ni. Rulli tainas lahti ja vali serveerimiskausid või vormid, milles kavatsed seda serveerida. Kasuta ühte neist šabloonina ja lõika lehttainast väikese terava noaga välja 4 ringi. Aseta tainas mittenakkuvale küpsetusplaadile või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vahusta muna vähese veega ja pintselda tainas munaseguga. Küpseta 10–12 minutit või kuni kuldpruuniks.
- Kuumuta hautist kaane all keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema, seejärel eemalda kaas ja hauta tasasel tulel.
- Samal ajal katsu krabiliha kooretükkide suhtes. Vajadusel eemalda need. Piserda krabile kuuma kastet ja sega supi sisse, et see soojeneks.
- Serveeri hautist kaussides, kattes iga portsjoni lehttaignaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
