Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Mahlaseid krabikooke serveeritakse eelroana või pearoana küüslauguaioli, sellerijuure ja sidruniviiludega niristamiseks. Koogid on valmistatud naturaalsest krabilihatükist ja et need pannil laiali ei laguneks, laske neil enne väga kuumas õlis praadimist külmkapis korralikult taheneda.

Koostisosad:

Krabikoogid

• Ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 4 küüslauguküünt, purustatud
• 700 g naturaalset krabiliha
• 1,5 tassi värsket riivsaia (4-5 viilu koorikuta valget leiba, purustatud köögikombainis)
• 2 spl majoneesi, vajadusel lisa veidi rohkem
• 1 suure muna valk
• Poole laimi mahl
• 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisalehed serveerimiseks
• Küüslaugu aioli sellerijuurega, serveerimiseks vaata retsepti altpoolt
• Sidrunilõigud serveerimiseks

Küüslaugu aioli sellerijuurega

• 2 küüslauguküünt
• 0,5 tassi hapukoort
• 1 tass majoneesi
• 1 spl selleriseemneid
• 1 sidruni mahl
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 2 tassi riivitud selleri juurt
• 2 spl hakitud värsket murulauku

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

krabiliha, selleri juur, laimimahl, koriander, küüslauk, aioli kaste, selleriseemned, murulauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista kõigepealt krabikoogid, et neil oleks enne praadimist aega külmkapis taheneda.
2. samm
• Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta 5-7 minutit, kuni sibul on kergelt karamelliseerunud. Tõsta sibulad kaussi ja lisa krabiliha, riivsai, majonees, munavalge, laimimahl ja koriander, jaotades koostisained ühtlaselt. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi segust 6 krabikooki. Aseta need taldrikule, kata kinni ja pane külmkappi, kuni need on tahenenud.
3. samm
• Serveerimiseks kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa krabikoogid ja prae umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on krõbedad. Serveeri värskete sidruniviilude ja sellerijuure-küüslaugu aioliga.
4. samm
• Küüslaugu aioli sellerijuurega:
  Saagis: 6-8 portsjonit
  
  Haki küüslauk noaga pastaks. Protsessi kiirendamiseks lisa küüslaugule veidi soola.
5. samm
• Pane küüslaugupasta suurde kaussi ja lisa hapukoor, majonees, selleriseemned, sidrunimahl ja õli. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Lisa riivitud sellerijuur ja murulauk. Maitsesta ja vajadusel maitsesta veel kord.

Hääled: 1