Strata - kihiline vormiroog liha ja lehtkapsaga
Hääled: 2
Aeg: 9 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12
Need vormiroad on tüüpilised Ameerika köögile. Arvatakse, et 1984. aasta kokaraamat tegi need retseptid USA-s populaarseks. Valmistamisel kihiti täidisega leib, seejärel valatakse peale munasegu ja enne küpsetamist hoitakse tund aega või üleöö külmkapis. Serveeritakse soojalt. Suussulav aroom ja maitsev lehtkapsa ja liha kombinatsioon meeldivad kindlasti kogu perele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g noori valgeid šampinjone, pooleks lõigatud
- Oliiviõli tilgutamiseks ja praadimiseks
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tassi koort, 10% rasva
- 1/4 spl hakitud oreganot
- 12 suurt muna
- 1 kg poolfabrikaate lihatoodete kujul kotletid ilma paneeringuta
- 1 suur kimp lehtkapsast, lehed tükkideks rebitud
- Või panni määrimiseks
- 1 krõbe Prantsuse baguette või ciabatta, kuubikuteks lõigatud
- 2,5 spl riivjuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, piim, kreem, oregano, munad, hakkliha, hakkliha, lehtkapsas, baguette, ciabatta leib, juust, Gouda juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Aseta seened küpsetusplaadile, nirista peale oliiviõli ning puista peale soola ja pipart. Küpseta kuldpruuniks (15–20 minutit). Pane kõrvale.
- Sega suures kausis piim, koor, pune, munad, veidi soola ja pipart.
- Pane suur pann keskmisele kuumusele ja lisa kotletid. Prae kuldpruuniks (4–5 minutit mõlemalt poolt). Lase kotlettidel jahtuda ja lõika need seejärel kuubikuteks.
- Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Lisa lehtkapsas ja hauta, kuni see on kergelt närtsinud (2 minutit).
- Määri küpsetusvorm kergelt võiga. Laota ettevalmistatud vormi pool leivast, kapsas, seened, liha ja juust. Korda sama ülejäänud poole koostisosadega. Pealmine kiht peaks olema juust. Vala munasegu aeglaselt peale. Kata kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Võta vorm külmkapist välja 20–30 minutit enne küpsetamist. Kuumuta ahi 180 °C-ni.
- Vaheta kile alumiiniumfooliumi vastu. Küpseta 30–40 minutit. Seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 10–15 minutit, kuni pealispind on kuldpruun ja kergelt krõbe (jälgi hoolikalt, et mitte kõrbeda).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
