Strata karamelliseeritud sibula, spinati ja Gruyère'i juustuga ning röstitud kirsstomatitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 600, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 26 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 321 mg naatrium 989 mg suhkur 12 G.
Kalorid 600, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 26 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 321 mg naatrium 989 mg suhkur 12 G.
See leivavorm sobib ideaalselt nii hommikueineks kui ka õhtusöögiks. Magusad ja vürtsikad karamelliseeritud sibulad ja spinat muudavad selle maitsvalt mahlaseks, samas kui helde portsjon riivitud Gruyère'i juustu muudab selle nätskeks ja kreemjaks. Samal ajal kui vorm küpseb, prae kirsstomateid kiiresti võis, kuni need lõhkevad, ja serveeri lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 tassi ühepäevast prantsuse leiba, kuubikuteks lõigatud
- 2 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 1 spl l rapsiõli
- 2 suurt Hispaania sibulat, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 1 pakk (280 g) külmutatud hakitud spinatit, sulatatud ja välja pigistatud
- 10 suurt muna
- 3 tassi täispiima
- 1 tass rasket koort
- 2 tassi riivitud laagerdunud Gruyère'i juustu (umbes 200 g)
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl peeneks hakitud värsket tüümiani
- 1/8 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 3 spl l rapsiõli
- 4 tassi kirsstomateid
- 3 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spinat, munad, piim, kreem, Gruyère'i juust, Dijoni sinep, muskaatpähkel, kirsstomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni (325 °F). Aseta leib küpsetusplaadile ja rösti mõlemalt poolt kergelt kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel võid ja rapsiõli. Lisa sibul ja sega, kuni see on kaetud, seejärel lisa suhkur, sool ja pipar. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun ja karamelliseerunud, umbes 20 minutit. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda.
- Suures kausis sega kokku röstitud leib, karamelliseeritud sibul ja spinat. Teises suures kausis sega kokku munad, piim, vahukoor, 1 1/2 tassi juustu, sinep, 1 tl soola, 1/2 tl musta pipart, tüümian ja muskaatpähkel. Määri 23x33 cm küpsetusvorm. Lusikaga tõsta leivasegu vormi, seejärel vala munasegu leivale ja vajuta, et see täielikult uputataks.
- Tõsta ahju temperatuur 175 °C-ni. Küpseta katmata tainapõhja 50 minutit kuni 1 tund, kuni pealt on kuldpruun; puista peale ülejäänud 1/2 tassi juustu 10 minutit enne viimistlemist. Lase enne serveerimist 5 minutit jahtuda.
- Samal ajal valmista ette tomatid.:
Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel rapsiõli. Lisa kirsstomatid, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 4–5 minutit, kuni need on pehmenenud. Sega hulka murulauk ja tõsta tulelt. Serveeri kartuliputru praetomatitega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
