Makaronid ja juustuvorm karamelliseeritud sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 828, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 38 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 144 mg naatrium 884 mg suhkur 8 G.
Kalorid 828, rasva koguhulk 50 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 38 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 3 G., kolesterool 144 mg naatrium 884 mg suhkur 8 G.
See ainulaadne makaronide ja juustu variant pakub vapustavat kombinatsiooni karamelliseeritud sibula magususest ja kahe juustu – Cheddari ja Gruyère'i – kreemjast hapukusest. Krõbe praetud sibulakate kreemja täidise peal avaldab kindlasti muljet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pastasarve
- 110 g (8 spl) soolamata võid
- 4 sibulat, õhukeselt viilutatud
- 2 teelusikatäit värskeid tüümianilehti
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1 tass valget veini
- 1 veiselihapuljongikuubik
- 1/4 tassi jahu
- 2 tl sinepipulbrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 3 tassi piima
- 450 g riivitud teravat kollast cheddarit (umbes 4 tassi)
- 450 g riivitud Gruyère'i juustu (umbes 4 tassi)
- 1 karp (170 g) fritüüritud sibulat
- hakitud murulauk serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta, cheddari juust, Gruyère'i juust, valge vein, piim, sinepipulber, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keema ja maitsesta soolaga. Lisa pasta ja keeda umbes 6 minutit, kuni see on kergelt pehme. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale, kurna ülejäänud vesi kraanikaussi ja loputa pasta külma vee all.
- Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 3 supilusikatäit võid. Lisa sibul, puista peale tüümiani, suhkrut ja 1/2 teelusikatäit musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 20 minutit, kuni see on tumepruun. Lisa vein ja puljongikuubik ning sega, kuni see on lahustunud. Kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 5 minutit. Pane kõrvale.
- Sulata suures paksupõhjalises kastrulis või paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Sega hulka jahu, sinepipulber ja cayenne'i pipar. Kuumuta pidevalt segades, kuni kaste on ühtlane ja kergelt kuldpruun, umbes 2 minutit. Vahusta hulka piim. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kaste keeb tasasel tulel ja pakseneb, umbes 7 minutit; eemalda tulelt. Lisa cheddar ja 2 tassi Gruyère'i juustu ning sega, kuni juust on täielikult sulanud. Sega hulka pasta, lisades vajadusel kõrvale pandud keeduvett, et kaste oleks kreemjas. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sulata väikeses kausis mikrolaineahjus ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Määri 22,32 cm läbimõõduga metallist ahjuvorm sulatatud võiga. Laota pool pastasegust ettevalmistatud vormi. Laota sibulasegu ühtlase kihina peale ja lisa ülejäänud pasta. Puista peale ülejäänud Gruyère'i juust.
- Küpseta, kuni pasta on läbi kuumenenud ja kaste mullitab, umbes 20 minutit. Puista peale praetud sibulat ja pane 5 minutiks tagasi ahju. Lase vormiroal 10 minutit seista, seejärel puista peale rohelist sibulat ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
